Ĉi tiu simpla recepto kaptas la plej bonajn gustojn de fali. Ginger Pear-Kokido estas sklato ĉefa plato-recepto kiu parolas senkulpajn, senkolorajn kokajn mamojn kun freŝa zingibra radiko, cepo kaj tranĉaĵoj. Kokaj mamoj kuiras rapide, do peras, farante ĉi tiun pladon rapide prepari.
La piroj aldonas mirindan dolĉan noton al la plado kiu kompletigas la pika zingibro kaj dolĉaj cepoj. Servu ĉi tiun pladon super varma kuirita rizo aŭ pasto por trempi la mirindan saŭcon.
Certigu, ke vi aĉetas kokidajn mamojn, kiuj estas malpli ol 1/2 funtoj por ĉi tiu recepto. Pli grandaj mamoj venas el pli grandaj kokidoj kaj devas esti kuiritaj malrapide, en la malrapida kuiristo aŭ en la forno dum horoj, por esti inklinaj.
Verda aŭ frukta salato kaj iu tostita pano frotita kun ajlo estas la perfektaj komplementoj al ĉi tiu simpla falo-manĝo.
Kion Vi Deziros
- 6 Senvaloraj senkoloraj kokidoj
- Salo kaj pipro al gusto
- 1/4 taso da faruno
- 1 kulero de oleo de olivo
- 2 kuleroj de butero
- 1 kulero da freŝa pikita jingla radiko
- 1 cepo, pikita
- 1 taso de kokala buljono
- 2 piroj, senŝeligitaj kaj tranĉaĵoj
Kiel fari ĝin
1. Aspergi kokajn mamojn kun salo kaj pipro kaj disĵeti ĉiun en faruno.
2. En peza skileto, kombini olivan oleon kaj buteron super meza varmego.
3. Kiam ŝaŭmo, aldonu kokidon; bruna ambaŭflanke sed ne kuiru, ĉirkaŭ 5 minutojn. Forigi kokidon al plato.
4. Pliigi varmegon sub la kano ĝis meza-alta; aldonu zingibron radiko kaj cepo al trinkaĵoj restantaj en skileto. Kuiri kaj movu ĝis mola, ĉirkaŭ 4-5 minutojn.
5. Aldonu kokan buljonon al la kano; Alvoku ulbon.
6. Revenu kokidon al pakaĵo kune kun piraj tranĉaĵoj; redukti varmegon al meza-malalta.
7. Malvarmigu 6-10 minutojn aŭ ĝis kokido estas kuirita kaj saŭco iomete dikiĝas. Servu super kukoso aŭ varma kuirita rizo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1369 |
| Tuta Fat | 78 g |
| Saturita graso | 23 g |
| Senatentigita graso | 32 g |
| Kolesterolo | 429 mg |
| Natrio | 803 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 134 g |