Servu ĉi tiun facilan kaj grandan gustumantan kokidon kun varma kuirita pasto aŭ rizo- plado por delikata kaj facila manĝo.
Uzu senŝeligitajn kokidajn mamojn aŭ maldike tranĉitajn kokajn kalikojn en ĉi tiu recepto.
Malgranda blanka vino gustumas ĉi tiun pladon, sed pli da kokala buljono povas esti aldonita kiel anstataŭanto se vi preferas ne-alkoholajn telerojn.
Kion Vi Deziros
- 4 ĝis 6 senkoloraj kokidoj, sen haŭto *
- 3 kuleroj de faruno
- 1/2 cucharadita salo
- 1/8 kulero de nigra pipro
- 2 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- 2 kuleroj de butero
- 4 trunaj ajloj, pikitaj
- 1/4 taso freŝa citrono suko
- 1 1/2 tasoj de kokala buljono
- 1/2 taso seka blanka vino, kiel ekzemple chardonnay
- 1 povas (14.5 onzas) kudritaj tomatoj
- 3 kuleroj de kuleroj, rinsitaj kaj drenitaj
- 2 kuleroj da freŝa petroselo
Kiel fari ĝin
- Uzante karnan mason, mildigi la kokidajn mamojn inter folioj de plasto ĝis egala dikeco de proksimume 1/2-cola.
- Kombini farunon kun salo kaj pipro; Dragi la kokidon en la faruno miksaĵo.
- Akvumi oleon kaj buteron en granda skaleto aŭ saŭta panjo super meza alta varmego ĝis varmega; aldonu kokidon kaj kuiri dum ĉirkaŭ 5 minutoj ĝis bruna. Turnu kaj kuiri por ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutoj pli longa aŭ ĝis bruna.
- Forigi kokidon por plado por la tempo.
- Al la pakaĵo, aldonu la pikita ajlo, vino, kaj citrono. Malvarmigu dum 2 ĝis 3 minutoj, aŭ ĝis la likvaĵo preskaŭ evaporas. Aldoni la tomatojn kaj kokan buljonon; mildigi dum 4 minutoj, aŭ ĝis malpli ol ĉirkaŭ kvarono. Aldonu kapon kaj kuiri dum 2 minutoj pli. Stiriĝu en 1 kulero da butero kaj revenu la kokidon al la skileto. Daŭre parolu dum proksimume 5 minutoj pli, aŭ ĝis kokido estas plene kuirita.
- Kuiri tempo povas varii, laŭ la dikeco de la kokido.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1007 |
| Tuta Fat | 58 g |
| Saturita graso | 17 g |
| Senatentigita graso | 24 g |
| Kolesterolo | 289 mg |
| Natrio | 790 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 92 g |