Fazefelita domo povas esti malfacila; Uzu ĉi tiujn konsiletojn por regi ĝin
Mezorienta respondo al la varma hundo, Falafelo regas la stratan manĝaĵon en landoj kiel Israelo, Egiptio kaj Sirio. Mash de kokidoj kaj spicoj, falafel-fritiloj ĝenerale ricevas profundajn fritojn, servitaj sur mola pito kun legomoj, jogurta saŭco kaj hummus aŭ tahini-vestado.
Ĝi povas esti iom malfacile fari vian propran falafelon. Kun pakitaj miksaĵoj, vi nur devas plasmar kaj friti la fritterojn.
Kiam vi faras vin de nulo, vi eble malfacile ricevos la ĝustan konsistencon unue, kaj via falafelo povus disrompi, kiel vi ĝin ĵetas en la oleo.
Binding ingredienco povas helpi konservi ĝin kune, precipe se vi uzas felinajn fabojn anstataŭ sekigi. La perfekta liganta ingredienco por falafelo estas faruno. Nenio imagas, simple klara faruno. Aldonu kelkajn kulerojn samtempe al via miksaĵo, ĝis vi povas premi ĝin facile en pilkojn aŭ patojn. Nur certu, ke vi ne laboris ĝin, kiu povas lasi vin per malmolaj, densaj nuggets anstataŭ kruela, aera mordado.
Ripozante la pretajn falafel-fritojn en la fridujo dum ĉirkaŭ unu horo antaŭ ol friti ilin povas ankaŭ helpi ilin teni sian formon kiam ili trafas la varma oleo. Por plej bonaj rezultoj, la oleo devas esti inter 360 kaj 370 F. Ne multigu la panon kiam vi freŝas la falafelon, ĉar tio povas kaŭzi ilin interrompi sin kaj frapi ilin aparte.
Ĝi ankaŭ malpliigas la temperaturon de la oleo, kiu povas malhelpi la protektan "ŝelon" de formado. Fritu en partoj, certigante, ke la temperaturo restas en la dezirata gamo. Uzu fenditan kuleron por iomete turni ilin, tiel ili brunke egale ĉe ĉiuj flankoj. Kiam ili aspektas oraj, forprenu ilin el la oleo kaj metu ilin sur papero-bukloj por dreni.
Se ĉio alia malsukcesas, provu boksis falafel-miksaĵon . Ne nur ili estas facilaj kaj malmultekostaj, ili gustumas tiel bone kiel tiuj de via plej ŝatata mezorienta manĝaĵo. Servu falafel por lunĉo, vespermanĝo aŭ snack, en pita aŭ sur salato. Unu-aŭ du-morditaj falafel-buloj faras interesan aperitivon parigitan kun humbo aŭ aliaj pikiloj. Vi ankaŭ povas uzi falafel kiel vegetaranan karnan anstataŭanton por hamburgero.