Migdala barko estas la perfekta konfekcio por fari kiam vi deziras simplan dolĉaĵon por gajigi vin mem aŭ doni kiel donacojn. Ĉokolado - en ĉi tiu kazo, blanka ĉokolado - estas fandita kaj kombinita kun tostitaj migdaloj . La miksaĵo estas tiam disvastigita sur bakita folio kaj fridigita ĝis firma. Tiam nur rompu la barkon en similaj pecoj kaj ĝui. Migdala barko estas bonega frandaĵo por la ferioj, kaj certe plaĉos viajn amikojn kaj familion!
Kion Vi Deziros
- 1 taso, tute blanka migdalo
- 16 onzas blanka ĉokolado (tranĉita en etajn pecojn se tute)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 F.
- Disvastu migdalojn en ununura tavolo sur kuketo. Baku je 350 F dum 10 ĝis 12 minutoj, moviĝante de tempo al tempo ĝis ĝis bruna koloro. Flanklasu al malvarmeta.
- Varma ĉokolado super malalta varmo en duobla kaldrono aŭ mikroonda ĝis fandita. Ne overheat.
- Stir toastita migdaloj en fandita ĉokolado.
- Disĵetu miksaĵon sur vakita papero-tegita bakita folio. Refrigeras ĝis firma.
- Rompi en similaj pecoj. Store en malvarmeta, seka loko.
Konsiletoj
Kvankam blanka ĉokolado ne efektive estas ĉokolado, ĉar ĝi ne enhavas solidajn ĉokoladojn, ni kutimas uzi ĝin same kiel lakto kaj malhelaj ĉokoladoj . Sed blanka ĉokolado havas tre malsaman ŝminkon kaj pli malaltan punkton de brulvundo ol pli malhelaj ĉokoladoj, farante ĝin pli malfacile fandi ol lakto kaj malhelaj ĉokoladoj. La bruliga punkto de blanka ĉokolado estas 110 F dum la pli malluma ĉokolado bruligas ĉirkaŭ 115 F. Tio eble ŝajnas esti granda delta, sed ĉi tiuj kvin gradoj estas diferenco inter glata, milda ĉokolado kaj solida, malklara maso. Kaj unufoje ĝi traktas, ne savas ĝin.
Tial estas grave fandi tre blankan ĉokoladon. Uzanta duoblan kaldronon estas la plej fidinda metodo, sed vi povas uzi mikroondon, se vi faros tion en etapoj. Se sekvanta la duoblan kaldronon, certigu, ke la akvo en la fundo estas nur mildigita kaj ne bolanta - ankaŭ memoru, ke akvo ne tuŝas la malsupron de la supra bovlo aŭ kapablas eniri en la ĉokoladon (ĉi tio kaŭzos La ĉokolado kapti). Forigi la supran bovlon kiam ankoraŭ estas kelkaj punktoj da ĉokolado kaj movu miksi ilin.
Se mikroŝipado, agordu 50 procentojn kaj kuiri en 30-duaj intertempoj, moviĝante post ĉiu. Forigu la bovlon el la mikroondoj antaŭ ol la tuta ĉokolado fandiĝas kaj moviĝu por fini - la postrestanta varmo fandos la ceterajn pecojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 137 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 17 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |