01an de 08
Noodles Kasacias Udon
Noodles Kasacias Udon. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Udon estas blankaj kaj dikaj tritikoj. Ili estas esence faritaj per amasado de tritika faruno, salo kaj akvo. Jen maniero fari udon-kudrilojn hejme.
02 de 08
Aldonante Salta Akvo al la Faruno
Kiel Fari Udon Noodles. Foto (C) Setsuko Yoshizuka Malfunkciigi proksimume 1 korpon da salo en 2/3 - 3/4 taso da akvo. Metu 2 1/2 tason da tritika faruno en bovlo. Verŝu salta akvo super la faruno iom post iom.
(faras 2-3 servojn)03an de 08
Miksante la Dough
Kiel Fari Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Aldonu la salta akvo en la bovlo kaj miksi per faruno per manoj.
04an de 08
Kneading the Dough
Kiel Fari Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Kneu la paston dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis glata.
05 de 08
Ripozante la Doughon
Kiel Fari Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Envolvu la paston en plasto kaj premu maldikan rondon. Flanklasu dum kelkaj horoj.
06 de 08
Flattenning the Dough
Kiel Fari Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Disĵetu iom da faruno super kortego. Metu la paston sur la tabulon kaj plue platigu ĝin per rula pinglo ĝis la maso proksimume 1/8 coloj dika.
07 de 08
Tranĉante la Doughon
Kiel Fari Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Disĵeti iom da faruno super la pasto. Foldu la paston kaj tranĉu ĝin en 1/4 - 1-colon-larĝajn striojn.
08 de 08
Farita.
Freŝaj Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Espolvu iom da faruno por eviti kudrilojn. Homoj de udonaj kudroj devas esti kuiritaj baldaŭ.