Ĉi tiu facila brunĉa vegano estas farita kun freŝaj tomatoj kaj albahacaĵo kaj trinkita per oleo. Vi ne perdos havi fromaĝon sur via bruskato, se vi uzas freŝajn ruĝajn maturajn tomatojn kaj sabrosan basilon.
Lin pli bona estas, se vi kreskas viajn proprajn tomatojn aŭ povas aĉeti ilin dum sezono ĉe kamparana merkato, ĉar maturaj sezonaj tomatoj ne superas guston. Vi ankaŭ povas kreski vian propran basilon aŭ aĉeti ĝin ĉe la kamparana merkato aŭ en la butiko.
Maro salo aŭ kosher salo donos la plej bonan guston. Foliumu tra la metiista salta selektado ĉe gourmet aŭ speciala vendejo por trovi interesajn. Vi povas uzi iom kiel fini salo supre kune kun la fendita pipro ankaŭ.
Se vi konservas gourmetan olivan oleo aŭ salo miksitan mane, ĉi tiu estas la tempo por eltiri ĝin por doni maksimuman vegan gusto al via bruskato.
Ankaŭ rimarku, ke ĉi tiu recepto havas nenian ajlon, do se vi deziris aperitivon por romantika vespero, ĉi tiu estas spi-saĝa.
Kion Vi Deziros
- 12 tranĉaĵoj franca pano (aŭ itala pano, malpeze toastita)
- 3 grandaj tomatoj (pikitaj)
- 1 kulero de oleo de olivo
- 3 kuleroj da freŝa basilo (pikitaj)
- 1/4 cucharadita de salo de maro (aŭ salo de kosher)
- Ĵetu freŝa fendita pipro
Kiel fari ĝin
- Malplenigu la tomatojn. Vi eble volas forigi troajn semojn kaj pulpon.
- Disbatu la freŝan basilon.
- Kombini la tomatoj, oleo, basilio, kaj salo en kovrita bovlo kaj lasu marinate almenaŭ 4 horojn. Ne fridu, ĉar la tomatoj perdos sian guston en la fridujo.
- Tuj antaŭ servado, tostu la pano tranĉaĵoj malrapide.
- Uzu fenditan kuleron por tavi la miksaĵon de tomato-basilo al pano.
- Kraĉi freŝa pipro super la supro. Servu tuj.
Via bruschetta estas perfekta komenco por somera manĝo sur la korto, aŭ por ĝui per si mem kune kun vitra vino al la libera aŭto. Vi povas tabelo la tranĉaĵoj sur pleto kaj uzu basil-foliojn kiel garniŝon. Estu certe havi buŝtukojn oportunaj, ĉar la oleo kaj tomatoj povas iomete maltrankviligi la fingrojn.
Bruschetta parolos bone kun aliaj italaj inspiritaj teleroj por manĝo. Ĝi povas esti la malvarmeta aperitivo, servita anstataŭ salato kaj pano, aŭ servis kun ĉefa kurba salato prefere ol servanta ajloran panon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 54 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 147 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |