Mi amas turkan matenmanĝon pli ol iu ajn alia matena menuo. Unu el miaj plej ŝatataj estas mola, manĉa matenmanĝo, nomata 'poğaça' (poe-ah-CHA ').
'Poğaça' havas la mola teksturo de baksa pulvora biskvito , kaj ofte estas plenplenigita per delegeblaj plenumoj kiel nigraj olivoj, olivaj pastoj, Feta, spicita tera bovaĵo, turka pastro nomita 'pastırma' (pah-stir-MAH), pika Turka kolbaso nomata 'sucuk' (soo-JOOK ') kaj masato.
Bakerioj tra la tuta lando preparas ĉiutage 'poğaça' por matenmanĝaj manĝantoj. Multaj hejmaj kuirejoj ankaŭ havas siajn proprajn receptojn por servi ĉe pli frenezaj familiaraj matenmanĝejoj kaj posttagmezaj kunvenoj.
En la lastaj jaroj, ĝi estas populara aldoni miksaĵon de freŝaj herboj kiel verda herbo, oregano kaj mento al la pasto. Ĉi tio donas al la ruloj mirindan verdan koloron kaj la gusto de la herboj tre bone agas kun fromaĝoj.
Vi povas fari vian 'poğaça' kiel grandan aŭ malgrandan kiel vi deziras. Miksa 'poğaça' ankaŭ tre bone iras kun teo kaj kafo kaj faras grandajn manĝojn.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de ebena jogurto
- 3/4 taso fandita butero (aŭ margarino)
- 1/2 kuseneto. salo
- 2 1/2 kuseneto. bakanta pulvoro
- 1/4 korpon. sukero
- 2 tasoj da faruno (plus tiom da faruno, kiel la miksaĵo povas preni)
- 1/3 taso Feta aŭ kapra fromaĝo (disfalis)
- Laŭvola: 1 tbsp. freŝa petroselo (fajne pikita)
- Laŭvola: 1/4 taso freŝaj herboj (fajne pikitaj)
- 2 yemas de ovo
- 2 kuleroj de semoj de sésamo (aŭ semoj de papaĵoj aŭ
- nigraj kuminoj , por garni)
Kiel fari ĝin
- Unue, preparu la plenigon. Crumble la Feta aŭ kapra fromaĝo kun forko. Aldonu proksimume 1 kuleron da pezaj pomelo. Se vi aldonas herbojn al la pasto, preterlasu la petroselon en la plenigo.
- En granda miksa bovlo, komencante kun ĉirkaŭ 2 tasoj da faruno, kombinas ĉiujn ingrediencojn kaj funkcias ilin kune kun viaj manoj. Gardu la miksaĵon kaj aldonu la farunon iom post iom ĝis vi havas glata, firma pasto pri tiel firma kiel fronta lobo.
- Se vi uzas freŝajn herbojn en la pasto, genuu ilin en la paston plene. Decidi kian grandecon vi deziras fari viajn listojn. Por matenmanĝaj ruloj, faru pilkojn da pasto pri la grandeco de malgranda plumo. Por mordita 'poğaça', faru la pilkojn pri la grandeco de abrikoto.
- Prenu pilkon da pasto kaj premu ĝin laŭ malpeza floreca surfaco por platigi ĝin. Metu malgrandan kvanton de via elektita plenigo en la centro. Faldi la rondon en duono super la kompletigo tiel la randoj kunvenas kaj pinglas ilin ferme tre milde. Sur kukaĵo plektita per baksa baksa papero, metu la kudron de 'poğaça' malsupren kaj fiksi la finojn sub milde kiel vi iras. Via listo estu ovala, pli larĝa kaj pli ronda en la centro kaj pli mallarĝa ĉe la randoj. Ripeti ĉi tion per ĉiuj bojoj, lasante ĉirkaŭ unu colonon inter ĉiu listo.
- Kun pakaĵuko, elŝutu la supron de ĉiu listo kun ovo yema. Aspergi la sesamojn, papaĵojn aŭ nigrajn kuminajn semojn supre de ĉiu listo. Baku en forno de 350 ° F / 175 ° C ĝis la ruliĝoj moviĝu kaj la suproj turnu oran brunon.
- Servu la 'poğaça' dum ankoraŭ varma kun freŝaj fruktoj konservas kaj miel.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 90 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 26 mg |
| Natrio | 286 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 3 g |