Gourmet Magazine priskribas al Quinoa kiel "la nova infano en urbo ruliĝanta en brila konverteblaĵo." Adeena Sussman skribas "ĉi tiu greno-tio-ne-greno fariĝas la bello de la Pasko-pilko."
Kial Quinoa Estas Kosher por Pasko
Kial estas quinoa (fervora-wah), iam malplena sano-manĝaĵo, tiel rapide fariĝos Pasko-bazaĵo? Unue, judoj estis ravitaj dum jarcentoj por kosher por Paskover amelo, krom papoj.
La juda leĝo malpermesas ĉiujn fermentajn tritikajn produktojn, nomitajn ĉamojn , pri Pasko. Kaj la Judoj de Askenazio ankaŭ ĉesas manĝi ion ajn, kiu enhavas eĉ spuron de greno, faboj aŭ rizo, nomata kitniot . Tiel, ĉi tiu greno-simila, plenigado, kosher-for-Passover-manĝaĵo estis akceptata per malfermaj brakoj.
Quinoa Ne Estas Greno
Dum quinoa unue estis importita al Usono de Ĉilio en la 1980-aj jaroj, ĝi nur estis konsiderita kosher por Pasko en 1999 kiam la Rabeno Shmuel Heinemann de Star-K respondis al enketo de kliento.
Rabeno Heinemann malkovris, ke la kinoa, sesa-semeganta kerno, kiu memoras rizon, ne gravas. Quinoa estas membro de la beto-familio.
Kiam Stelo-K testis quinoa por vidi ĉu ĝi leviĝus, ili trovis, ke ĝi fakte decayis. Cetere, Rabeno Heinemann decidis, ke kino ne scias. Ĝi ne kreskas en la najbareco de chametz kaj ĝia kresko ne similas kitnioton.
Kaj ĝi ne havas religian precedencon inkluzivitan en la malpermeso kontraŭ kitniot.
Quinoa akiras la Stampon de aprobo
Tiel, Star-K elsendis deklaron, ke "quinoa estas 100% Kosher L'Pesach." Dum ĉiuj konsentas ke quinoa ne estas kasxita, ekzistas kelkaj kiuj konsideras ĝin.
Oni devas rimarki, ke la rabenoj rekomendas aĉeti "kompletan grajnon", kinoĉon plenigitan de kompanio, kiu nur pacigas la kinoon, kiel la marko de Ancient Harvest aŭ Trader Joe por Pasko.
Quinoa Ankaŭ bonas por vi
La statoj de sano de Quinoa plifortigis sian kreskon al famo pri la Pasko-tablo. Quinoa ŝarĝas kun fibro kaj proteino. Kaj la quinoa estas senpluta sed enhavas pli da kalcio, fero kaj proteino ol tritiko.
Kiel prepari Quinoa
Dum Pasko, kiam niaj kuirejoj estis renversitaj kaj eksteren, la facila preparado de Quinoa faras ĝin precipe Pesac-amika.
Por prepari quinoa, simple verŝu ĝin en bolantan akvon (dufoje multe da akvo kiel quinoa), malŝalti la flamon, kovri la kaldronon, kaj lasu ĝin kuiras por proksimume 10 minutoj.