Bageloj estas unu el tiuj panoj, kiuj ofte estas - sed ne ĉiam - senkulpaj, sed, kiel multaj aferoj, fari ilin hejme estas tiel amuza kaj bongusta, kaj ili frostigas kaj bone konservas matenojn.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de akvo (varma)
- 2 pakoj sekaj aktivaj feĉo (1/4 onza ĉiu)
- 3 kuleroj (pli 2 kuleroj
- sukero )
- 5 al 5 1/2 tasoj de ĉiuj-faruno
- 2 kuleroj de salo
- 2 tasoj
- blueberries (freŝaj aŭ sekigitaj)
- 1/4 taso de maizo (pli aŭ malpli kiel bezonata por kukaĵoj)
- 10 al 12 tasoj de akvo
Kiel fari ĝin
- En mezgranda miksa bovlo, kombini la varman akvon, feĉon, kaj la 3 kulerojn da sukero, movante milde ĝis solviĝo. Permesu la miksaĵon resti dum 5 minutoj aŭ ĝis bubbly. (Se ne ekzistas rubujaj surfacoj, tio signifas, ke plej verŝajne via fermento ne plu estas "aktiva", forĵetu vian miksaĵon kaj uzu freŝan fermenton) Aldonu en 4 1/2 tasojn da faruno kaj salo iom post iom ĝis la miksaĵo kuniĝas en mola pasto. Foldu la blueberries milde. Aldoni la ceterajn farunon 1/4 tason samtempe ĝis la pasto estas rigida sed ne seka. Eltiru la paston al malpeza floreca surfaco kaj genuiĝu ĝis la pasto estas elasta kaj ne plu batas al viaj manoj, aldonante faruno laŭ neceseco, proksimume 7-10 minutojn. Metu la paston en malpeza olea bovlo, turnante sin al mantelo, kovri per pura teksaĵo kaj stariĝi en varma loko por leviĝi ĝis duobligi en grandeco, proksimume 1 horo.
- Precalenti la fornon al 400 F. Malpeza oleo, granda bakedo.
- Punch malsupren la paston kaj dividu ĝin en 10 ĝis 12 pecoj, depende de kiom granda vi volas viajn bagelojn. Formu ĉiun pecon en pilkon kaj tiam, uzante viajn fingrojn, faru truon en la centro, milde etendante la paston ĝis la truo estas la grandeco de granda monero. Metu la bagelojn sur la preta folio, kiel vi laboras, kaj kovru per la pura plado kaj tuŝu por pliaj 25 minutoj.
- Malpeza oleo, alia granda bakedo kaj aspergas malpeze kun la greno. Alportu la 10-12 tasojn da akvo por kuiri en granda poto kun la ceteraj 2 kuleroj de sukero. Laborante en partoj (proksimume 3-4 samtempe), milde mergas la bagelojn en la bolantan akvon kaj bolas ĝis ili supreniras al la supro, proksimume 3-5 minutojn. Transloku la bagelojn al la preta bakita folio kaj ripeti, ĝis ĉiuj bolsaĵoj estis boligitaj. Bake por 35 minutoj, flugante post la unua 5, ĝis ora bruna. Servu varma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 73 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 512 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |