La preparaj tempoj ĉi tie estas nur proksimaj kuiradaj tempoj. La realaj tempoj dependos de viaj propraj kuiradaj preferoj, ekzemple, se vi ŝatas viajn kudrilojn al dente, vi eble volas kuiri iomete malpli, sed se vi ŝatas viajn neŭlojn sufiĉe molajn, tiam vi bezonos kuiri la naŭtojn iom pli. Ĝi ankaŭ dependas de la malsamaj marĉoj de la marko, tiel ke ĉi tio ankaŭ povas tuŝi la kuiradajn tempojn. Kelkaj nudeloj estas pli dikaj, iuj pli maldikaj kaj iuj eĉ en malsamaj formoj do ĉi tiuj estas ĉiuj faktoroj.
Nofeloj de ĉofofano
Cellofano Noodles ankaŭ estas konataj kiel ĉinaj vermiĉeloj, fabrikaj fadenoj, fabrikaj fadenoj, kristaloj, kristalo-kudriloj kaj mung-fabeloj. Onk kuirita ĉi tiu kudrilo aspektas travidebla kaj ĝi estas farita el mung bean amelo, terpomo amelo kaj akvo.
Ĉi tiuj estas solidaj kaj sekaj antaŭ kuiritaj. Vi devas trempi nofelojn de kofofano en varma akvo ĝis mola kiu kutime daŭras ĉirkaŭ 15 minutojn. Tiam vi povas kuiri ilin en bolanta akvo, movi ilin, aldoni al supo aŭ profunda frito kaj uzi ilin kiel garnish por plado.
Se vi kuiras la celofanajn naŭtojn, tio daŭras inter 3-5 minutoj. Se vi moviĝas, ili prenas 8-9 minutojn kaj profunda fritado nur prenas ĉirkaŭ 1-2 minutojn ĝis ili estas krudaj.
Alia interesa fakto pri celofano-nudeloj estas malrapida, aldonante al sopoj ktp. Multaj vegetaraj dumplings, kukaĵoj aŭ ŝtonoj en la Oriento uzas pikajn kofofajn naŭzojn kiel unu el la ĉefaj ingrediencoj por la plenigoj.
Nooj de Ovo
Ĉi tiu kudrilo estas farita el ovo, tritika faruno kaj akvo. Vi povas uzi ĉi tiun kudrilon por moviĝaj frioj aŭ faranta kudron. Por prepari ĉi tiun kudron, se ĝi estas freŝa kudrilo, vi devas boli ĝin en bolanta akvo dum 2-4 minutoj ĝis ĝi estas al dente. Se vi uzos sekajn nudotojn, vi bezonos boli por 4 ĝis 6 minutoj ĝis ĝi estas al dente.
Nudeloj de rizo
Rizo-nudeloj estas faritaj el rizo-faruno kaj akvo, sed kelkfoje aliaj ingrediencoj kiel tapioca aŭ maizo. Ĉi tio ŝanĝos ĉiun tipon de aferoj pri la nudoj, inkluzive la travideblecon, la teksturon, kiom ĝi estas kaj eĉ povus fari ĝin pli gelatina.
Vi povas uzi rizajn nudelojn por fari rizajn kudrilojn, kuŝi-fritojn aŭ boli ilin en stoko kaj miksi kun saŭco. Vi devas trempi rizajn nudelojn en varma akvo por malvarmigi antaŭ kuiri kaj ĉi tio daŭros 10 minutojn. Stir-frying prenas 8 minutojn kaj vi povas aldoni akvon aŭ stokon se ili tro tro seka dum kuirado. Se vi bolas ilin en supo, kiun ili nur bezonas ĉirkaŭ 1 ĝis 2 minutoj.
Rizaj bastonoj
Pli maldika kaj pli larĝa versio de rizaj kudroj. Vi povas uzi ilin en supoj, movi fritojn kaj profunde friti ilin. Akvumu en varma akvo por mildigi dum 15 ĝis 20 minutoj kaj kuiri tiel same kiel rizaj kudroj.
Rizo-Paperoj
Rizo-paperoj estas faritaj el rizo-faruno kaj akvo. Vi povas uzi ilin por envolvi printempajn rulojn kaj trempi rizon kaj devas trempi rizajn paperojn en varma akvo por malvarmigi antaŭ uzi ilin.
Tritikoj de Tritiko de Faruno
Ĉi tiuj estas faritaj el tritika faruno kaj akvo. Tavoloj de faruno de tritiko havas multajn malsamajn formojn en la Oriento. Ili povas esti tre longaj strioj, tranĉitaj en ondoj, helicoj, tuboj, kordoj, ŝeloj aŭ falditaj.
Ĉi tiu estas la plej ofte uzata kudrilo en la Oriento.
Vi povas fabriki kudron, kuŝu, boli ĝin en stoko kaj miksi kun iom delikata saŭco.
Se vi kuiras "freŝajn" nudotojn, tio daŭras ĉirkaŭ 2-3 minutojn, sed se vi bolas el seka, ĝi prenos 4-6 minutojn. Kompreneble la kuirado de tempo dependas de la formo kaj dikeco de la kudrilo, kiun vi laboras.
Substaraĵoj
Itala pasto bone bonas por ovo kaj tritika faruno. Kiun paston vi elektas dependas de la formo laŭ la formo kaj dikeco de la kudrilo, kiun vi anstataŭigas. Ekzemple, vi povas uzi maldikan anĝan hararon-pastaĵon por anstataŭigi rizajn kudrilojn kaj celofanajn nudelojn, dum fettuccino faras bonan anstataŭon por trudukaj faruno. Mi ankaŭ vere ŝatas uzi lingvon por fari mian chow mein, se mi ne havas neniun tritikan farunofodelon en mia hejmo.
Redaktita de Liv Wan