Kio estas la diferenco inter botelita kaj toffee, vi demandas? La mallonga respondo ne multe. Ili aspektas similaj, ili ŝatas similan guston, kaj ili eĉ povas havi similan teksturon. Sed, la malgravaj diferencoj estas facile rimarki. Britoj ĝenerale konsistas ĉefe el sukero, dum toffeoj enhavas belan kvanton da butero kaj en iuj kazoj lakto. Ĉi tio faras toffeojn pli plene kaj pli riĉa en gusto, dum brikoj estas pli simple dolĉaj kaj azucaraj.
Brittles ankaŭ estas multe pli maldikaj ol la plej multaj toffeoj. Jen ni kovras, kion starigas ĉi tiuj popularaj frandaĵoj aparte en gusto, teksturo kaj kuirado.
Ĉio pri Brutaro
Vi eble estis enkondukita al barata per manĝaĵo, unu el la plej popularaj konfekcioj de la mondo. Peanut brittle ne estas menciita en presaĵo ĝis la 1890-aj jaroj kaj ĝi estas diskutebla ĉu ĝi estis farita de eraro fare de usona virino dum tiu epoko, aŭ se ĝi estis preterpasita de Eŭropo multe pli frue. Ĉi tie en Usono, manĝaĵo estis populara kolektanta ilo en lernejoj antaŭ ol ĉokolaj kandejaj trinkejoj transprenis, kaj iris tiel malproksime al la 1830-aj jaroj en amerikaj familiaraj kuirejoj.
Krome, al manĝaĵo fervora, ankaŭ ekzistas najbukaj tritikaj, pekaj, kukaj migdaloj kaj aliaj nuksoj, kiuj faras agrablan tritikan kukon. Multaj tritikaj receptoj postulas vin tiri kaj etendi la ankoraŭ varman frandaĵo por fari ĝin ekstreme maldika. La tirado donas al ĝi ekstra-brilantan kvaliton (do la nomo), produktante frandaĵo, kiu preskaŭ ŝajnas disbati kiam vi mordas ĝin.
En terminoj de gusto, salo estas foje aldonita al fragila, sed ĝi estas sukera dolĉaĵo.
Ĉio pri Toffee
En Usono, toffees de la angla estas popularaj. Ĝenerale ili estas pli molaj ol tradiciaj toffeoj, ĉar ili enhavas pli da butero ol kutime. Sed, ne ĉiuj toffeoj estas molaj kaj molaj, kelkaj povas esti tiel malfacilaj kiel malpuraj. Tiuj brilaj dolĉaj pomoj, kiujn vi konas kaj amas, tio estas formo de tofi-tavolo.
Tasta saĝa kafeo estas dolĉa, sed ĝi havas profundon al ĝi, kiu bone agas kun ĉokolado. Por kompari ĝin tro malrapida, toffee uzas pli da butero kaj iom pli da bakodaŭzo ĝenerale. Vi ankaŭ rimarkos, ke bruna sukero estas uzata en tofo, dum kiu malpura kutime batas al granulata sukero. Lakto estas foje aldonita al toffee, farante ĝin pli buŝa ol kutime kaj maldika.
Komparante Toffee vs Brutaj Receptoj
Se vi komparas iliajn receptojn, la malmola diferenco inter toffeoj kaj brikoj estas ilia butero kaj / aŭ lakto. Ingrediencoj en toffeoj ankaŭ estas kuiritaj kune, dum la ingrediencoj de briteloj ne estas. La sukero kaj akvo de botelo unue kuiriĝas en la forno kutime ĉe 300F ĝis malfacila fendo. Tiam nuksoj kaj maizo siropo en iuj receptoj estas aldonitaj kaj la brilata malvarmigas. Ĝi estas rompita en pecojn post malvarmigita. Aliflanke, toffee komenciĝas kun kombinita sukero / butero / nukso miksaĵo kuirita kune kaj estas kuirita en kaserolo, atingante iomete pli malaltan temperaturon hardbalŝtaton, kaj tiam la toffee estas verŝita en cirkloj por esti bakita en la forno. Ĝi ne kutime rompas post esti kuirita.
Jen kelkaj pompaj receptoj kaj tofaj receptoj por helpi vin esplori la plej bonan el ambaŭ mondoj.