Ĉi tiu Mango Marshmallows-recepto produktas molajn, malpezajn marshmallows, eksplodantaj per vibra manĝaĵa gusto. Ili estas bonega ŝanĝo de tradiciaj vanilaj marĉoj, kaj vi povas ĝui ilin klare, trempu ilin en ĉokolado aŭ uzu ilin por s'mores!
Ĉi tiu recepto vokas mango puree. Vi povas uzi freŝan tenilon purigitan per likvilo aŭ manĝaĵa procesoro, aŭ por komforto, vi povas uzi frostitan mangon puree. Se vi uzas la frostitan mangon, certiĝu ke ĝi estas malvarmigita kaj ĉe temperaturo de temperaturo antaŭ ol ĝi uzas ĝin en ĉi tiu recepto.
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 kuleroj neflavitaj gelatenoj
- 1 1/2 tasoj sukero
- 1 taso de lumo-maizo siropo
- 1 taso de akvo (uzo dividita)
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/2 taso mango puree (freŝa aŭ malvarmigita de frostita)
- 1/4 taso de maizo
- 1/4 taso pulvita sukero
- Laŭvola: flava kaj ruĝa manĝaĵo
Kiel fari ĝin
1. Preparu 9x13 "panon per tegmentado kun aluminio-folio kaj spraki la folion kun ne-fiksa kuirila sprayo. Kombini la pulvoritan sukeron kaj maŝinujon en malgranda bovlo, kaj sindone ŝprucas la fundon kaj flankon de la preta pano kun la sukero / amelo-miksaĵo. Forigu la cetera sukero kaj amelo por posta uzo.
2. Metu ½ tason da malvarmeta akvo en la bovlo de granda standmiksilo ekipita per la batala alligiteco.
Espolvu la gelatenon supre de la akvo, kaj movu distribui la gelatinon. Permesu ĝin stari dum vi preparos la sukeron siropo.
3. En malgranda kaserolo super meza varmego, kombini la granulitan sukeron, maran siropo, salo kaj ½ tason da akvo. Stiriĝu ĝis la sukero solvas, tiam enmetu frandaĵo-termometron. Kuiri sen senfortigi ĝis la miksaĵo atingas 245 gradojn.
4. Kiam ĝi atingas 245 gradojn, forigu la panon el la varmego. Turnu la miksaĵon al malalta, kaj dum la miksaĵo kuradas, malrapide versxu la varman siropo en la miksalan bovlon super la gelateno. Atentu, ĉar la siropo estas ekstreme varma. Se vi havas grandan (almenaŭ 3 tasojn) likva mezuran kalikon kun ŝerco, vi povas translokigi la varman siropo al la taso antaŭ verŝi por faciligi ĝin.
5. Iom post iom pliigi la miksalan rapidon al altaj. Daŭrigu bati la marshmallow ĝis ĝi triobligis en volumo kaj estas ekstreme brila kaj dika. Ĉi tiu procezo daŭros proksimume 15 minutojn. Vi povas diri, ke ĝi estas farita kiam vi haltigas la miksaĵon kaj levas la baton, la marshmallow rapide malrapidiĝos en la bovlon en densa, brila rivereto.
6. Post kiam la marshmallow fariĝas, aldonu la ĉambron de temperaturo mango pura kaj daŭre miksi ĝis ĝi estas plene korpigita. Se vi deziras, vi povas aldoni manĝaĵojn por fari la marshmallows pli viglaj. Mi rekomendas komenci per kelkaj gutoj de flava kolorigo, kaj unufoje ĝi estas proksimume la intenseco, kiun vi volas, aldonu guton aŭ du ruĝan koloron por fari ĝin luma oranĝo.
7. Post kiam la purao kaj kolorigo estas korpigitaj, verŝu la marshmallow en la preparitan panon kaj mildigi la supron.
Permesu ĝin sidi kaj firma supren ĉe ĉambra temperaturo dum almenaŭ 8 horoj aŭ dum la nokto.
8. Kovru vian laboran stacion kun vaksa papero por protekti ĝin, kaj liberale aspergu la surfacon per la rezervita sukero / amelo. Aspergi la supron de la marshmallow kun la sukero / amelo revestimiento, kaj flugi la marĉan vizaĝon malsupren sur la preta surfaco.
9. Zorgu la folion de la marĉilo kaj zorgu la supron de la marĉalo kun pli sukero / amelo. Spray grandan glatajn tranĉilon kun ne-fiksa kuirila spiraĵo, kaj jxetu ambaŭflanke per la revestanta pulvoro. Tranĉi la marshmallow en kvadratojn, tordante la tranĉilon klingon kun sukero / amelo kiel bezonas. Ruli la tranĉitajn randojn de la marshmallows en la revestanta miksaĵo tiel ke ĉiuj flankoj estas glataj kaj ne fiksaj.
10. Por ŝpari marshmallows, stoki ilin en seka fortika ujo en hardita kaj seka loko. Ne fridigu ilin aŭ konservu ilin en tre humida loko. Se ili estas stokitaj pli ol du aŭ tri tagoj, vi eble bezonos relanĉi ilin en tegmento. Freŝaj marĉoj pasas post ĉirkaŭ unu semajno, do ĉi tiuj estas plej bonaj manĝitaj baldaŭ post kiam ili estas faritaj.
Klaku ĉi tie por vidi ĉiujn Marshmallow Receptoj!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 103 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 17 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |