Ĉi tiu dolĉa, kruela franca kukaĵo estas ideala ŝelo por klasikaj francaj desertaj tartoj . Frutaj tartoj, en aparta, estas popularaj en Maroko, kaj ofte inkluzivas mantelon de kremaj patisoj , aŭ kukaĵaj kremo.
La recepto sube faras sufiĉan paston por du 9 "aŭ 10" tartaj ŝeloj. Se vi ne bezonas ambaŭ krucxojn, baku unu ŝelon kaj krucumu ĝin, aŭ persvadu la kroman paston en tartan panon kaj frostigas la nebakitan paston.
Permesu du aŭ pli da horoj sufokanta tempon por la pasto. La pasto povas esti fridigita dum ĝis 24 horoj, aŭ frostigita dum ĝis du monatoj.
Kion Vi Deziros
- 3 tasoj (340 g) faruno
- 1/2 taso (100 g) sukero
- 1 cucharadita de salo
- 1 pokalo (220 g) malvarma senŝanĝa butero, tranĉita en pecojn
- 2
- ovoj de ovo
- 1-4 kuleroj de glacia akvo (kiel ĝi bezonas)
Kiel fari ĝin
- Miksu la farunon, sukeron kaj salo. Tranĉi en la malvarma butero kun pakaĵtukilo aŭ forko ĝis la miksaĵo similas kruda manĝo kun bitoj da butero ne pli grandaj ol pizoj. (Alternative, vi povas procesi la miksaĵon en premaskodo en manĝaĵa procesoro.)
- Aldonu la yemas de ovo, kaj daŭre blendu kun la kukvendisto (aŭ sur la pulsa reĝimo en la procesoro) ĝis la ovoj estas egale korpigitaj kaj la miksaĵo similas bonan manĝon.
- Stiru en la glacia akvo per forko, unu kuleroj en unu momento, ĝis la miksaĵo estas nur humida sufiĉe por kolekti kaj moligi en glata pilko. (Aŭ, kun la manĝaĵa procesoro kuranta, aldonu la akvon unu kulero nur kiam la miksaĵo formas paston).
- Dividu la paston en duono kaj ebenigu ĉiun parton en glata disko. Envolvu plasto kaj malvarmu en la fridujo dum almenaŭ 2 horoj, aŭ dum la nokto, se vi preferas. La pasto ankaŭ povas esti frostita dum du monatoj.
- Forigi la malvarmeta pasto el la fridujo, kaj permesu ripozi ĉe temperaturo de la ĉambro dum 15 ĝis 30 minutoj. Sur malpeza floreca surfaco, ruliĝu la paston. Levu kaj turnu la paston, kiel vi laboras, konservante la verkon sur la surfaco de la faruno, por neebligi bati. Enmetu la paston en tartan panon kaj premu ĝin firme kontraŭ la flankoj kaj fundo sen etendi ĝin. Forprenu iom da troa pasto kaj poste kovri kaj malvarmigi la paston en la pato dum almenaŭ 30 minutoj antaŭ plenigi kaj baki.
- Por prepaki la malplenan tartan ŝelon, piki la paston per forko, kovru malpeze per folio kaj baku je 375 ° F (15 ° C) dum 15 minutoj. Forigu la folion kaj daŭre baku ĝis apenaŭ kolora por parte bakita ŝelo, aŭ ora bruna por plene bakita ŝelo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 185 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 65 mg |
| Natrio | 114 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |