Ricotta estas esenca ingredienco en multaj italaj teleroj, sed vi ofte finas kun sobra fromaĝo, kiu ne uzas kiam vi faras malgrandajn versiojn de recepto, nur por du. Blueberry ricotta muffins estas delikata maniero uzi tiun restantan rikotadon. Ĉi tiu recepto faras mirindajn humidajn muffinojn, kiuj havas bonan bretan vivon; ili daŭros du ĝis tri tagojn antaŭ ol ili komencos iri streĉe kaj ankaŭ frostigi bone. Blueberries estas somera traktado, en sezono en julio kaj aŭgusto, depende de kie vi loĝas. Vi ankaŭ povas uzi frostitajn blueberojn - uzu ilin rekte el la frostujo, neŝarĝita. Ĉi tiu recepto estas bazita sur unu eldonita en la retejo Ciao Florentina.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj da faruno
- 3/4 taso sukero
- 2 kuleroj da kulero
- 1/2 cucharadita de salo de maro
- 3/4 taso ricotta fromaĝo (plena graso ricotta estas plej bona)
- 1/3 taso de kanala oleo
- 5 kuleroj de lakto (tuta)
- 1 ovo
- 2 kuleroj de ekstrakto de vanilo
- 1 tasoj de bluaj buloj (freŝaj)
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 375 F kaj ŝprucigi norman 12-tason muffin-pan kun kuira oleo.
- Miksi la farunon, sukeron, bakan pulvoro kaj salo en granda miksaĵo.
- Prenu kune la ricotta, oleo, lakto, ovo kaj vanilo. Uzu spatula movante la likvajn ingrediencojn en la sekajn ingrediencojn. Atentu, ke vi ne trovos miksaĵon.
- Foldu la bluzojn, tiam plenigu mufajn tasojn tri kvaronojn de la plena vojo.
- Baku dum 20 minutoj aŭ ĝis dento enmetita en la centro de unu muffin eliras pura.
- Malvarmigu la panon per dratorako dum 10 minutoj. Turnu la panon malantaŭen kaj la muffins glitos kiam vi pretas servi.
Pri Ricotta Fromaĝo
Itala ricotta estas farita el la trinkaĵo de bovino, ŝafo aŭ kapra lakto, kiu estas rezulto de produktado de fromaĝo. Ricotta estas uzata en kukaj kukaĵoj, kuketoj, kaj kanoj. Ĝi funkcias kiel bazo por simpla deserto kiam fruktoras fragoj, ĉokoladoj, pistoj, sukero aŭ cinamo. Kelkaj el ĉi tiuj ingrediencoj ankaŭ povas esti kombinitaj kun la ricotta por kreiva deserto. Ricotta ankaŭ estas baza ingredienco en multaj receptoj por lasagna, manikotoj, pizoj kaj diversaj pastoj.
Taso de ricotta havas 428 kaloriojn kaj 32 gramojn da graso, el kiuj 20 gramoj estas saturitaj. Ĝi aldonas riĉan bonon al receptoj, sed rigardante partojn estas bona ideo. Ĝi estas bona fonto de kalcio, estas ĝia ŝparado nutra gracia.
Pri Blueberries
Blueberries estas sur la suprastar-nutra listo. Ili estas bona fonto de vitamino C kaj ankaŭ antioksidantoj, kiuj provizas cardiovaskulajn kaj cognitivajn avantaĝojn. Blueberries ankaŭ helpas por subteni normalajn sangajn sukeron-nivelojn, speciale utilajn por tiuj, kiuj havas tipo 2 diabeton, metabola sindromon aŭ insulinstarancon. Kaj ĉio tio venas en delikata pako, kiu nur havas 85 kaloriojn por taso kaj 21 gramoj da karbohidrato kun pli ol 3 gramoj da fibro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 181 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 24 mg |
| Natrio | 223 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |