Jen belega komforta supo de Chef Patrick O'Connell (The Inn at Little Washington). Delicaj kaj kompleksaj gustoj kun malvarmeta teksturo. Perfekta por tiuj malvarmaj vintraj tagoj.
La pomoj aldonas bonan frukton al la supo, sed ankaŭ ekzistas multaj freŝaj legomoj: rutabaga, butternut squash, karotoj, batato. Ni finas la supo kun ŝvelaĵo de peza kremo kaj vera arcea siropo!
Kion Vi Deziros
- 1 bastono (1/4 funtoj) butero
- 1 poka cepo, iomete tranĉita
- 1 pokalo Granny Smith-pomo, pelas, korita kaj iomete pikita
- 1 taso rutabaga, senŝeligita kaj iomete tranĉita
- 1 taso butternut kukurbo, senŝeligita, semita kaj iomete tranĉita
- 1 taso de karotoj, senŝeligitaj kaj iomete tranĉitaj
- 1 taso de batato, senŝeligita kaj iomete tranĉita
- 1 kvartalo bona kokido
- 2 tasoj da peza kremo
- 1/4 taso de maple siropo
- Salo kaj cayena pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- En granda kaserolo super meza varmego, zorge fandu la buteron.
- Aldoni la cepo, la pomo, la rutabaga, la squash, la karotoj kaj la batato kaj la kuiri, stirante de tempo al tempo ĝis la cepoj estas translucidas.
- Aldonu la kokidon kaj alportu herbon.
- Malvarmigu 20 ĝis 25 minutojn aŭ ĝis ĉiuj legomoj estas kuiritaj kaj molaj.
- Pura la legomoj en likvaĵo aŭ manĝaĵa procesoro.
- Strenu per fajna meshilo en la saman kaldronon, kiun vi uzis por kuiri la legomojn.
- Stiriĝu en la kremo, arce siropo, salo kaj kayana pipro.
- Revenu la kaldronon al la forno, alportu la supo al mizero kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 525 |
| Tuta Fat | 44 g |
| Saturita graso | 28 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 130 mg |
| Natrio | 137 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 5 g |