La plej ŝatata saŭco de Ameriko, dolĉa kaj pika barbacoa saŭco. La sekreto al ĉi tiu barbacoa kokaj flugila recepto estas kiel la bone kovritaj flugiloj tenas la saŭcon, anstataŭ gutado tra la tuta loko.
Vi povas fari vian propran rostokaptan saŭcon kun unu el ĉi tiuj facilaj usonaj rostokaj saŭdaj receptoj , aŭ simple uzu vian plej ŝatatan botelitan markon.
Kion Vi Deziros
- 5 funtoj da kokido (tute flugiloj, tranĉitaj en pecojn, unu flugilo faras 2 pecojn - la "ebenaĵon" kaj la "tamburon")
- 1 saltu salo (por gustumi)
- 1 taso barbacoa saŭco
- 1/2 kulero de pomaj cidro-vinagro
- Laŭvola: 2 kuleroj de varma saŭco (Luiziano-stilo)
- 1/2 kulero de nigra pipro (freŝa planko)
- 1 disbatu kafinan pipronon (por gustumi)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon ĝis 450 F.
- Se necese, tranĉi tutajn flugilojn en du pecojn, forĵetante la konsiletojn. Kovrigu du bakitajn foliojn kun peza ŝulduko kaj sprayas malpeze kun ne-fiksita oleo. Sezonu la flugilojn per salo kaj disvastiĝi egale sur kukaĵoj. Baku proksimume 20 minutojn, forigu kaj turnu la flugilojn; Kuiri por aliaj 15-20 minutoj ĝis la flugiloj estas kuiritaj kaj bone brunaj.
- Dum la kokidoj flugas miksi la resto de la ingrediencoj en granda miksa bovlo. Gusto saŭco kaj aldonu pli da spico se tiel dezirita. Post kiam la flugiloj estas kuiritaj, translokigu ilin al la bovlo ( uzu kapuŝojn aŭ fenditan spatulon, do la graso restas en la kano). Ĵetu kun spatulo tute tute. Lasu sidi dum 3 minutoj kaj ĵeti denove, ripeti plurajn fojojn. La kokidoj flugas en la saŭco dum ili ripozas, kaj la glacio iomete dikiĝos kiam ĝi malvarmiĝas.
- Ĵetu bone unu lastan tempon kaj translokiĝas al servanta plato. La flugiloj devas esti bone kovritaj per saŭco, sed ne dripaj. Se vi deziras, vi povas teni la flugilojn en varma forno (200 F) dum 15 minutoj por "sekaj" kokaj flugiloj.
- Povas esti servata varma aŭ ĉambro temp.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 964 |
| Tuta Fat | 51 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 316 mg |
| Natrio | 939 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 100 g |