Ĉi tiu metodo kuiri salmon sur tabuloj de ligno sur krado estis signifita "planita salmo" en multaj rondoj. Vera skripta salmo - tradicio en la Pacifika Nordokcidento - estas pli drama: Ĉiuj salmoj estas submetitaj al cedraj bastonoj kaj poste fiksiĝas en drama angulo super fajro, kiu estas en mia sperto, plej bone priskribita kiel fajro. La rezulto estas mola, sabrosa, malpeze fumita salmo, kaj tio estas la efiko, kiun ni faros, kiam ni kuiras salmon sur cedraj tabuloj. Estas facila, delikata, kaj pli aŭ malpli malsaĝa.
Evidente, ĉi tiu recepto facile duobligas, ktp por pli grandaj grupoj. Plej multaj homoj agordas salmonon sur ĉiu tabulo, sed tio estas pura estetiko do kiam vi servas al ĝi, ĉiu persono havas sian propran platon por uzi kiel telero (oni povas aldoni kukon da masatoj, pomoj, kaj / aŭ vaporojn). tabulo, kiam ĝi estas forprenita de la krado, se vi eliros kun ĉi tiu aliro).
Por ŝpari spacon, tamen, vi certe povas kuiri, kvankam multaj fileoj sidas sur ebenaĵo, tiam transpasas la fiŝon al platoj kiam la filetoj pretas servi.
Bonvolu aldoni herbojn, buteron aŭ aliajn kondimentojn / glazojn al la salmo kiam vi kuiras ĝin. Ĉi tio estas pli metodo por kuiri salmon, ĉar ĝi estas fiksita recepto.
Kion Vi Deziros
- 4 6- Al 8-onza haŭto
- salmo- dosieroj (aŭ 1-1 / 2- ĝis 2-funtan dosieron)
- Dash de maro salo
- Laŭvola: freŝa tero nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Akvobluu cedrojn en akvo dum ĉirkaŭ 15 minutoj (ĉi tio ne estas absolute necesa, sed ĝi helpas ke la tabuloj tro multe ŝarĝas kaj pli facile uzas ilin multfoje).
- Varmigu karbon aŭ gason-grilon al meza alta varmo (vi devas teni vian manon ĉirkaŭ 1 colon super la kuirila krado por 3 ĝis 4 sekundoj antaŭ ol forigi ĝin).
- Rinse la salmon kaj patu ĝin sekan. Uzu pinĉilojn por eltiri ajnajn pingajn ostojn en la arkivo (kuru vian indeksan fingron supren kaj malsupren la plej dikan parton de la filet por senti por ili - ili emas esti sufiĉe translokaj, do vi devas senti pli ol vidi ilin). Aspergi la filetojn kun salo kaj pipro, se vi ŝatas. Ŝanĝu la salmo-dosierojn sur la plankon (j), haŭta flanko malsupren.
- Fiksu la tabulojn sur la kradon, kovru, kaj kuiri ĝis la salmaj karnaj flotoj en la mezo, ĉirkaŭ 15 minutojn.
Servu la salmon varma aŭ varma. Spritz de citrono neniam vundas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 110 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 38 mg |
| Natrio | 72 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 13 g |