Ĉi tiuj glavkoloraj kokaj buloj povas esti finitaj sur la stovetop aŭ en la malrapida kuirejo. La pika azia saŭco estas klako por kunmeti, sed se vi havas malmultan horaron, antaŭeniru kaj uzu aĉetitan dolĉan kaj dolĉan saŭcon aŭ azulan-similan saŭcon.
Senkulpaj kokaj femuroj faras la karnojn pli bonajn kaj pli kompletajn ol kokaj mamoj, sed bonvolu anstataŭigi ĉirkaŭ trionon al unu-duono de la kokaj femuroj kun kokaj mamoj.
Servu la karnojn kiel aperitivo aŭ kiel ĉefa plado kun rizo aŭ kudroj. Garnu ilin per tostitaj sesaj semoj aŭ tranĉitaj verdaj cepoj, se vi ŝatas.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de kuleroj (fajne tranĉitaj)
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 funtaj kokaj femuroj (senkulpa kaj sen haŭto)
- 1 tranĉa pano (disŝirita en pecojn)
- 2 kuleroj de lakto
- 1 ovo blanka
- 1 kulero da freŝa petroselo (pikita)
- 1/2 cucharadita salo
- 1/8 cucharadita nigra pipro (freŝa tero)
- Por la Saŭco:
- 1/2 taso de Hoisin-saŭco
- 2 kuleroj de albaricopo konservas (aŭ ananaso, aŭ dolĉa oranĝa marmalado)
- 2 verdaj cepoj (tranĉaĵoj)
- 3 kuleroj de vinagro de rizo
- 2 meza trunko ajlo (premita aŭ fajna pikita)
- 2 kuleroj de saŭco de sojfabo (malalta natrio)
- 1 1/2 kuleroj de tostita sesa oleo
- 1 cucharadita de zingibro aŭ de zingibro
- Laŭvola: 1/2 cucharadita de ajlo
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 350 F. Lineu malprofunda bakanta ĉambro aŭ jalea rulo-pano kun ne-striko.
- Varmegas la olivan oleon en skileto per meza malalta varmego. Savu la bele pikitan cepon ĝis ĝi estas translua, senĉese moviĝanta. Flankenmetis.
- Tranĉi la kokajn femurojn en malgrandajn pecojn, forĵeti videblan grason laŭ la necesa. Metu la kokajn piktojn en la manĝaĵa procesoro kaj premas ĝis iomete pikita.
- Aldonu la sautean cepon, panojn, lakton, ovon, petroselon, salo kaj pipro al la kokido en la manĝaĵa procesoro. Premu la miksaĵon ĝis la miksaĵo similas karnan karnon.
- Formu la kokidan miksaĵon en karnojn de 1 coloj, humiligante viajn manojn per akvo kiel vi laboras.
- Metu la karnojn en la preta bakado. Baku proksimume 15 minutojn.
- La minimuma sekura temperaturo por grunda kokido - aŭ iuj grundaj birdoj - estas 165 F.
- Kombini la saŭcajn ingrediencojn en bovlo.
Malrapida Kuiristo:
- Metu la kuiritajn karnojn kaj saŭcon en malrapida kuirejo. Kovru kaj kuiri malaltiĝe dum ĉirkaŭ 2 horoj aŭ ĝis bele glabrita.
Stovetop:
- Kuiri sur la stovetop, kombini la karnojn kaj glaze en kaserolo. Kovri kaj kuiri super malalta varmego ĝis ili estas varmaj kaj glasecaj, ofte kurbiĝantaj por konservi ilin de malklaraĵo.
Konsiletoj
- La kokidaj buloj fariĝas bonega pasto. Preterpasu la azian-saŭcan miksaĵon kaj mildigi la karnojn en via plej ŝatata tomato-pasta saŭco aŭ marinara. Por pli itala gusto, aldonu iom da basilo aŭ ornamaĵo kaj kelkajn kulerojn de kradrita Parmesana fromaĝo al la meatball-miksaĵo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 82 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 16 mg |
| Natrio | 208 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 6 g |