Ĉi tiu ne-pektina recepto por pomelo marmalado faras kvar 8-onza kruĉojn. La marmalado faras bonegan pinton por tostado, biskvitoj aŭ muffins matene, aŭ uzu ĝin kiel ingrediencon en receptoj, kiuj petas oranĝan marmaladon.
Unu leganto skribis, ke ŝi faris la marmaladon kun kombino de pomelo, oranĝoj kaj citronoj. Alia leganto pensis, ke la pito devas esti forlasita por konvene amara gusto. Se vi serĉas maldolĉan marmaladon , senŝeligu la piton kune kun la ekstera kelo. Por forigi troan amarecon, ŝmiru la ŝraŭbojn en kaserolo da akvo dum ĉirkaŭ unu horo, ŝanĝante la akvon du aŭ tri fojojn.
Kion Vi Deziros
- 2 grandaj grapefruits (dikaj-fajnaj)
- 1 granda citrono (dika haŭto)
- 2 tasoj da akvo
- 4 tasoj de sukero granulada
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi la pomaron kaj citronon; tranĉi la internan blankan parton de forĵeti lasi la ŝelon. Tranĉi la ŝelon en slivers ĉirkaŭ 3/4-cola de longo kaj 1/8-colo larĝe. Malplenigu la fruktojn iomete, rezervante la sukon.
- En peza 8-kvartra nereakta kaldrono aŭ akvopluo super meza-alta varmego, ŝmiru la striojn de ŝelo, pikita frukto, rezervita suko kaj la 2 tasoj da akvo malkovritaj dum 10 minutoj. Verŝu en grandan varmegan vitran bovlon kaj lasu stariĝi, kovrita, en malvarmeta loko por 6 ĝis 8 horoj aŭ dum la nokto.
- Plenigu kuŝan kaldronon ĉirkaŭ tri kvaronojn plene kaj aldonu la kruĉojn. Alportu la akvon por kuiri. Redukti la varmegon al malaltiĝo por teni la kruĉojn varme.
- Metu la kovrilojn en kaserolo da akvo kaj alportu al mizero. Forigi el la varmego kaj forigi.
- Revenu la fruktan miksaĵon al la kaldrono. Aldoni la sukeron kaj metu la panon super meza varmego. Aldonu fidinda termometro de frandaĵo al la kaserolo kaj alportu la miksaĵon al boil, moviĝanta ĝis sukero solvas. Daŭrigu bolantan, movante foje, ĝis la termometro registras 218 F ĝis 220 F, aŭ proksimume 8 gradojn super la bolata punkto, depende de alteco.
- Forprenu la panon el la varmego, senŝeligi la ŝaŭmon, kaj ĵetu la marmaladon en steriligitajn duonpintajn kukaĵajn kruĉojn, lasante 1-4-colajn spacon.
- Kun puraj, malseka papero-kukloj, forviŝas la kruĉajn radrilojn kaj fadenojn, metu la kovrilojn sur la kruĉojn kaj ŝraŭbordiĝas firme sur la ringojn sed ne tro firme.
- Metu la kruĉojn sur ferdekon kaj malsupreniru ilin en la varman akvon. La akvivelo devas esti ĉirkaŭ 1 colo super la kruĉoj; aldonu pli varman akvon, kiel bezonas. Alvoku la akvon; malaltigu la varmegon por teni mildan vualon kaj procezon dum 10 minutoj.
- Forigu la kruĉojn el la akvo-banujo kaj lasu ilin malvarmigi dum 12 horoj; provo por fortikaj stampoj.
- Etikedu la kruĉojn kaj stoku la marmaladon en malvarmeta, malhela loko. Se vi decidas ne steriligi kaj procesi kruĉojn, aŭ se vi havas kruĉon, kiu ne sigelis, refrigeras la marmaladon kaj uzu ĝin ene de tri semajnoj.
Vidu ankaŭ : Preparado de kruĉoj por kuracado
Pretigaj Tempoj por Altaj Altitudoj
- 0 ĝis 1,000 piedoj: 10 minutoj
- 1.001 ĝis 6,000 piedoj: 15 minutoj
- 6.001 kaj supre: 20 minutoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 81 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |