Bundtkukoj estas faritaj en speciala pano; Tio estas nur la sola afero, kiun ili havas en komuna! Receptoj por bundtkukoj envenas ĉiun guston; Ili povas esti plenigitaj de krema plenigo, kovritaj per glaciaĵo aŭ frostado, kaj plenigitaj per nuksoj, frandaĵo aŭ frukto. Jen kiel fari la plej bonajn bisktajn kukojn:
- Kiel kun ĉiuj bakitaj receptoj, mezuri ĝuste kaj sekvi la recepton ĝuste.
- Estas aparte grava mezuri farunon ĝuste kun ĉi tiuj kukoj. Bundt-kukoj estas kutime simpla mallongigado de kuka recepto , kaj ne multe da ĉambro por eraro.
- Ĉi tiuj kukoj estas kutime unu bovlo mallongiganta kukojn, do ili devas esti batitaj, kun elektra miksaĵo, por la tempo specifita. Ĉi tio estas necesa, do la strukturo de la kuko evoluas, farante belan kaj molajn manĝojn. Kiel vi batis la batilon, vi rimarkos, ke ĝi igas pli malpezan koloron kaj vastigas. Tio okazas, ĉar vi batas aeron en la batilon.
- Kiam vi aldonas plenigon, certiĝu, ke ĝi ne tuŝas la flankon de la pano. Ĝi povas bruligi kaj bastigi, kreante truon ĉe la flanko de via kuko. Zorge kuleru la plenigon, en malgrandaj kuleroj, super la bateo, tiam supro kun la resto de la bateo.
- Plene grasu kaj faru la panon, eĉ ne streĉajn pakaĵojn. Mi trovis, ke ne piksa bakado, kiu enhavas farunon, havas bonegan laboron. Sed vi povas uzi solidan mallongigon aŭ senŝanĝan buteron (NUNDA salta butero!) Por gajni la panon. Poste aldonu kuleron da faruno al la kano kaj skuu ĝin ĉirkaŭe, kaj ĉiuj surfacoj estas kovritaj. Konsilu la reston de la faruno el la pano kaj apartigu ĝin ĝis ĝia tempo plenigi ĝin.
- Rigardu bakajn tempojn zorge. Ĉiam starigu la temporizilon ĝis la plej mallonga tempo kaj kontrolu la kukon tiam por donaco . La kukaĵo rekompencu, kiam vi iomete tusxu ĝin per fingro, kaj ĝi devus foriri de la randoj de la pano.
- Lasu la kukon ripozi dum 5-10 minutoj antaŭ ol vi turnu ĝin al la servanta telero aŭ malvarmeta rako.
- Malfiksas la flankon de la kuko senĉese tiri kun kulero. Tiam skuu la kukon milde en la pano por certigi, ke ĝi liberigis. Supro kun drato raketo kaj rapide renversi, tiam levi la panon. Lasu la kukon malvarmeti, frosti aŭ glabri, se vi ŝatus, kaj ĝuu!