Seka Zukĉeno aŭ Somero-Ŝtono en Via Oveno aŭ Dehidratoro
Zucchini kaj alia somera kvazaĵo estas inter la plej facilaj legomoj por sekigi en deshidratador. Naturo ofte donas al vi buŝan kulturon de ĉi tiuj facile facilaj legomoj. Estas malfacile teni supre uzante ilin freŝa. Deshidratado zucchini estas bonega maniero por savi ilin por receptoj dum la tuta jaro. Rehidratigita kukurbo povas esti uzata en puraj supoj en vintro, uzante vian someran bonkonon.
Ĉu Vi Devas Blanki Kukon Antaŭ Malhidratigo?
Kvankam iuj publikigadoj rekomendas blankigi la premplaton antaŭ sekigi, mi trovas, ke pliaj paŝoj estas nenecesaj kun ĉi tiuj paŝoj.
Ili tenas siajn brilajn kolorojn eĉ sen la blanĉado. Se vi planas uzi ĝin purigitan supo aŭ stevojn post rehidratado, koloro tute ne estus faktoro.
Kiel deshidratigi Zucchini aŭ Summer Squash
- Malfacilaĵo: Facila
- Tempo postulita: 10 minutoj aktiva, 6 horoj senaga
Kion Vi Devas - Ekipaĵo kaj Ingrediencoj
- Zukchini aŭ alia somera kukurbo
- Tranĉilo
- Dehidratoro
- Kruĉoj aŭ aliaj vazoj
Paŝoj por deshidratando Zucchini kaj Summer Squash
Lavu la premplaton. Vi ne senŝeligos ilin, do vi malrapide brusu aŭ forĵetu ajnan malpuraĵon.
Malplenigu la premplaton en 1/4-colajn dikajn rondojn aŭ pecojn.
Agordu la premplatajn pecojn sur la deshidratadorasoj, kiuj lasas spacon inter la pecoj de ĉiuj flankoj. Vi ne volas, ke ili tuŝu unu la alian, ĉar tio rezultos nekonsekvenca sekigo. Vi bezonas spacon ĉirkaŭ ili, do la aera fluo pli efika sekigos la tranĉaĵoj.
Ŝanĝu la deshidratador por 135F. Sekigi la premplaton ĝis kruta-seka. Ĉi tio kutime daŭros ĉirkaŭ ses horojn.
Forigi la sekigitan kukŝon de la deshidratador kaj lasu ĝin malvarmigi ĉe ĉambra temperaturo dum 10 minutoj.
Kiam la sekigita kukurbo estas malvarmeta, transloku ĝin al akvopluaj ujoj. Etikedu la kontenerojn por identigi la enhavojn kaj inkluzivi la daton, kiam vi sekigis la premplaton. Ĉi tio helpos identigi ĝin poste, kaj ankaŭ scii, kio kontenerojn vi sekigis antaŭe aŭ pli frue, por ke vi povu uzi la plej malnovan.
Tenu la sekan kukŝon en malvarmeta, malhela loko.
Deshidratando Zucchini en forno
Se vi ne havas manĝaĵojn, vi povas sekigi zucchini aŭ squash en via forno. Unu problemo estas, ke multaj fornoj ne havas temperaturan fendon sub 150. Kiel rezulto, malfacile atingas la konsekvenca temperaturo, kiun vi deziras por sekigi kukŝon - inter 125 kaj 140 gradoj Fahrenheit.
Por uzi fornon, unue preparu vian kukon, kiel en la paŝoj 1-3, ordigante ilin en kuketo aŭ kukita folio, kiun vi kovris per pergamina papero.
Metu ilin en forno al la plej malalta varmego kaj proponu la pordon malfermitan ĉirkaŭ colon. Kontrolu la temperaturon per forno. Seka dum kvar ĝis ses horoj ĝis la tranĉaĵoj estas kruta-seka.
Rehidratado kaj Uzanta Sekigita Zukĉinon
Por uzi senhidigitan zukĉinon kaj someron, vi verŝas bolantan akvon super la kvazaŭdo kaj lasu ĝin trempiĝi dum 15 minutoj. Malplenigi. Uzu en supoj, kuiraĵoj kaj purajxoj.