Mi disvolvis ĉi tiujn hamburgajn bukojn specife por mia recepto por eltiris porkajn BBQ- sandviĉojn. Ĉi tie en Sud-Tenesaj BBQaj sandviĉoj, ni kutime uzas hamburgajn bukojn por la pano. Mi volis piedbati la guston kaj fari bunon pli substancan ol la venditaj en la superbazaro. Ĉi tiuj bukedoj estas versátiles; Uzu ilin por sandviĉoj, hamburgeroj kaj ĉio ajn rostita sur via BBQ.
Kion Vi Deziros
- 3 1/2 taso de ĉiu-celo
- 1 taso de tritika faruno
- 1 1/2 cucharadita de feĉo (instantánea)
- 2 kuleroj de sukero
- 1 taso de lakto
- 1/2 taso da akvo
- 1/4 taso torto graso
- 1 ovo (batita)
Kiel fari ĝin
- Heatu la lakton, lardon grason kaj akvon en malgranda kaserolo ĝis ĉirkaŭ 120 Farenheight, malgrava malvarmeto kun malgrandaj bobeloj supreniĝantaj al la surfaco.
- Miksi la tutan tritikan farunon, 3 kalikojn, plene farunon, fermenton, kaj sukeron en la bovlo de stana miksaĵo uzante la paddle-ligilon je malalta rapido. Miksi en lakto miksaĵo, sekvita de la ovo.
- Ŝaltu al la masa hokoj kaj genuu je meza rapido dum 8 minutoj. Se la pasto estas tro fikseca, aldonu pli da faruno kuleron en sia tempo.
- Je ĉi tiu punkto, mi turnas la pano sur flugan tabulon kaj genuiĝas 1 ĝis 3 minutojn pli longe. La manĝanta mano ebligas al mi certigi, ke la teksturo estas ĝusta, kiu devus senti la infanon. [Notu de Ĝojo: Ne certas, kiom da vi ĵus sentis bebon malsupre, do rigardu ĉi tiun bonan priskribon, klarigante multe por genu viajn bukojn .)
- Formu paston en rulon kaj permesu ripozi dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
- Dividi paston en 10 egalajn pecojn. Formu ĉiun pecon en ĉirkaŭvojon ĉirkaŭ 4 "-turnojn en diametro kaj metu sur pergamino tegita bakado (vi bezonos du foliojn).
- Spritz bukloj kun malpeza revestado de oleo. Se vi havas kanonan sprayan oleon, atentu pro timiga ingredienco. Anstataŭe uzu vian propran olean spray-botelon (aŭ brush kun malpeza oliva oleo aŭ fandita butero) kaj kovri per plasto kaj permesi leviĝi ĝis iomete pli ol duobligita en grandeco.
- Dum la bukedoj leviĝas, varmigas la fornon al 400 F kaj posedas bastonon en la mezo de la forno.
- Baku dum 8 minutoj, tiam turnu bakakan folion 180 F. Bake alian 2 ĝis 4 minutojn ĝis ora bruna, tempon diferencas laŭ individuaj fornoj.
Noto: Ĉi tiuj bukedoj restos envolvitaj en stana folio ĝis 4-5 tagoj. Ne stoku en la fridujo ĉar ili sekiĝos rapide. Tamen, vi povas ruliĝi en freezer-sako eltiri tiom multe da ebla aero kaj konservu en via frostujo dum ĝis tri monatoj.
Redaktita de Joy Nordenstrom
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 141 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 30 mg |
| Natrio | 343 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 5 g |