Ĉi tiu simpla melongo-recepto estas facile fari sur la rostokrado aŭ krado. Garlicky kaj mola, taja-stilo melongeno faras grandan flankon telero por ajna okazo. Malgrandaj tranĉaĵoj de ĉina aŭ japana melongeno estas marinitaj en delikata taja saŭco, tiam krisitaj al ora ovo. La marinado duobligas kiel saŭco, kiu povas esti aldonita al la fino, aŭ kiel manĝo dum vi manĝas (bonega kun rizo). Se vi ŝatas melongenon, provu ĝin kriĉe kun ĉi tiu juna taja recepto!
Kion Vi Deziros
- 1
- Ĉina melongeno (aliaj tipoj de melongeno ankaŭ funkcios)
- 4 Tbsp. sojsaŭco
- 4 Tbsp. ostra saŭco (aŭ vegetara ostra saŭco, disponebla ĉe plej multaj ĉinaj / aziaj manĝaĵoj)
- 2 Kotoj. fiŝa saŭco (aŭ vegetara fiŝa saŭco)
- 2 Kotoj. bruna sukero + 1-2 pli da kaliko.
- 7-8 trunaj ajloj (pikita, aŭ 1 1/2 Tbsp pretaj puraj ajloj)
- Laŭvola: 1 freŝa pikita ruĝa chili (aŭ 1-2 korpon.
- chili saŭco )
- 2 Kotoj. blanka vino (aŭ kuirejo aŭ ŝereo)
- Elpremu kalkonon
Kiel fari ĝin
- En bovlo aŭ kaliko, miksi kune la soy saŭcon, ostran saŭcon , fiŝan saŭcon, 2 tbsp. bruna sukero, ajlo kaj chili (se uzanta). Stiriĝu ĝis la sukero solvas.
- Lavi kaj sekigi la melongon. Slicante longtempe , maldike tranĉas la melongeno (ĉirkaŭ 1/4 coloj da dika estas bona). Vi povas tranĉi ĉi tiujn tranĉilojn en pli malgrandajn sekciojn, se vi deziras, sed mi ŝatas konservi mian tutan, por ke ili aspektu kiel "melos" de melongeno. Ankaŭ ili restos sur la krado pli facila se ili restas larĝaj kaj ebenaj (vidu foton).
- Meti la melongonajn tranĉilojn en longa, plata plado (kiel glaso laagna kaserolo-plado). Verŝu la ajan saŭcon, kiun vi faris pli frue super la tranĉaĵoj, turnante ilin por kovri per saŭco (Vi devos tranĉi la tranĉaĵoj sur unu la alian).
- Permesu melongon por marinigi almenaŭ 10 minutojn, aŭ ĝis 24 horoj antaŭ tempo de krado (kovri kaj refrigeri dum pli longaj periodoj).
- Barbecuanta melongeno estas tre facila. Simple metu la melongonajn tranĉojn sur varma krado, permesante 5-10 minutojn ĉiun flankon (ĉi tio dependas de kiom dika estas la tranĉaĵoj), aŭ ĝis la melongeno fariĝis ora bruna kaj estas mola kiam oni provas per forko.
- Konservoj pri Kuirebuloj : Notu, ke ĉiuj el la melongenoj estas manĝataj, inkluzive la semojn kaj haŭton (la haŭto estas kie vi ricevos la plej multajn nutraĵojn). Mi ankaŭ lasas sur la supro (tigo) de la melongeno al la grillado, tiel ke iuj el la plej grandaj pecoj havas "tenilon", farante pli facilan. Kiam grilling, certigu turni la melongon ofte, ĉar ĝi povas facile bruligi.
- Dum la melongeno estas kuirenta, verŝu la restan saŭcon el la fundo de la kaserola plado en saŭcon. Metu super meza varmo, aldonante kelkajn Tbsp. vino pli elpremita de kalko kaj 1 korpon. bruna sukero.
- Aliĝu al proksima bozo, tiam redukti varmegon al minimumo. Tasu-testu la saŭcon - ĝi devus esti palpeca kaj iomete dolĉa. Ĝustigu la dolĉecon laŭ via gusto, aldonante ĝis 1 pli da kaliko. sukero. Se vi ŝatus ĝin pli klara, aldonu iom pli freŝa aŭ pura ajlo. Se ĝi estas tro saleta por via gusto, aldonu alian elpremon de kalko. Rimarku, ke la saŭco devas esti sufiĉe forta - tio kompletigos la mildan guston de la melongeno.
- Por servi, metu melongon sur plado, kaj aŭ verŝu la saŭcon aŭ servu ĝin ĉe la flanko. Ĉi tiu melongeno bone agas kun rizo, aŭ ĉu aliajn telerojn vi povas kuiri. Malplenigu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 134 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 2.115 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 6 g |