Afrika kuirarto ne ĉiam estis ligita kun vegetaraj aŭ veganaj dietoj kaj vivstilaj elektoj. Tamen la ideo ke vegano aŭ vegetarianismo estas fremda al afrika kulturo estas malproksime de la vero. Rigardu ĉi tiujn vegetalajn afrikajn kuirejajn receptojn.
01an de 04
Frititaj Bean KukojKooso kaj dolĉa piproa saŭco. F. Muyambo Biskvitoj estas pli bone konataj kiel koose aŭ akara en Okcidenta Afriko. Versio de ili eĉ povas troviĝi en partoj de Brazilo, kie ili estas konataj kiel akraj kaj plenaj de saŭcoj kaj aliaj amuzaj ŝtopoj.
02 de 04
Rizo Spiced Garam MasalaPilau rizo ornamita per tostitaj kruĉoj. F. Muyambo Pilau rizo estas la plej amata rizo-plado en Orienta Afriko. Ĝi ŝprucas de la influo de indianaj komercistoj kaj kolonianoj, tamen, ĉi tiu afrika pilao ricevas sian propran manieron. Provu aldoni kelkajn toastitajn kruĉojn al via pilao por doni al ĝi akcelon de proteino.
03 de 04
Lentila BobotieVegan Bobotie. F.Muyambo Ĉu mi aŭdis vegan bobotie? Jes! Vi aŭdis bone. Bobotie estas la nacia telero de Sudafriko, kutime farita per pikita bovaĵo. Sed nun eĉ veganoj kaj vegetaranoj povas ĝui de la pika dolĉeco ĉi tiu plado alportas.
04 de 04
Pika Mikta GritoHausa Koko kun Evaporata Milk kaj Koose. F. Muyambo Hausa-koko estas akno-butero ofte farita el milia faruno. Ĝi estas spicita per kalikoj, kapoj kaj zingibro. Ĝi ankaŭ havas dolĉan guston pro la fakto ke la aknoj ofte estas fermentitaj antaŭ fari la broĉon. Aldonante pipro kaj spicoj al poĉjo tamen ne estas unika al Okcidenta Afriko. En Tanzanio, versio ofte konata kiel uji wa pilipili maniko estas ofte manĝata dum Ramadan. Provu ĝin per dolopo da kokosa kremo.