6 Plej bonaj Herboj por Meksika Kuiri

Nenio estas simila al pika bebo kaj rizo-plado aŭ enkiladoj por bongusta manĝo sen multa prepago. Kreskigu ĉi tiujn delikatajn herbojn kaj aldonu ilin al via kuirado por krei la aŭtentikan guston de meksika kuirado. Provu fari sekigitan miksaĵon de viaj plej ŝatataj por konservi ĝin en kruĉon en via spicoŝranko por rapida gusto aldonita.

• 01 de 06

  Cilantro

  Cilantro aldonas malvarman guston al pladoj, kiuj turnas la varmegon. Ĉi tiu jara herbo estas absoluta necesaĵo por meksikaj teleroj. Ĝi resumas bone dum la kreskanta sezono kaj kreskas el semo rapide. Cilantro tamen ne ŝatas varmegon. Se vi loĝas en seka, varma areo, planto cilantro en movebla poto. Movu ĝin el la suno post kvar horoj ĉiutage por permesi multajn rikoltojn. Ne gravas, dum la plej varmaj semajnoj de somero, via karantro ne estos feliĉa.

  Cilantro estas planto kun esenca personeco. En ĝia frua vegeta stadio, ĝi estas la familiara cilantro kies folioj estas meksikaj teleroj, sed kiam ĝi formas semojn, ĝi estas konata kiel koriandro. Tiuj semoj estas planitaj por uzo en kukoj, pikloj, supoj kaj stevoj-ne nepre meksikaj kuirejoj.

• 02 de 06

  Oregano

  Oregano estas parto de la tri-herba latina bukedo garni-oregano, timiano kaj marĝoro-populara en mediteraneaj kaj meksikaj kuirejoj. Provu ĉi tiun gusto kaj turnu vian kulinaran stilon por la venonta meksika nokto ĉe via domo.

  Miksaĵo aŭ oregano, timiano kaj miksaĵo ankaŭ fiksas bone en via herba stash. Miksu ĝin kiel vi rikoltas kaj sekigas viajn herbojn por senfina provizo dum la vintro.

  Noto: Se via recepto vokas meksikan oranĝon, tio estas tute alia planto. Ĝi estas malgranda arbusto, ne vera ornamaĵo, kaj troviĝas en meksikaj merkatoj. La gusto estas pli delikata tiu ofta oregano. Se vi devas anstataŭigi, komencu kun tria malpli da ofta oregano, kiu estas pli akra.

• 03 de 06

  Timiano

  Timiano aperas en multaj meksikaj teleroj. Lia varma, klara gusto parolas bone per pikaj manĝaĵoj. Iom iomete iras longan vojon, do uzu malpezan manon, kiam komenciĝu kun ĝi komence.

  Kiam vi frostigas timon, la gusto fariĝas pli prononcita. Konsideru, se vi uzas timon en telero klinita por la profunda frostado.

• 04 de 06

  Petroselo

  Petroselo estas alia mirinda malvarmigo de herboj. Lia brila, verda gusto ĉirkaŭas salsaĵon aŭ aliajn riĉe gustojn.

  Petroselo tute ne sekigas. Ĝi estas plej bone uzata freŝa, sed vi povas kreski ĝin interne sufiĉe facile dum vi havas sufiĉe indoran lumigadon.

• 05 de 06

  Mento

  Vi eble povas surprizi pensi pri mento kiel grava kuira herbo. Ĝi estas! Delicxa kaj plena de profundo, mento estas potenca aldono al latin-bazita kuirejo. Uzu minton en la plej malgranda parto de viaj latinaj miksaĵoj. La gusto iras longan vojon, kaj vi facile povas forigi la profilon kun forta mento.

• 06 de 06

  Marjoram

  Marjoram estas nekredeble plene aromata herbo, kun profundo kaj gusto kiel neniu alia. Ne estas mirinde, ke ĝi tiel taŭgas en la multaj facetaj gustoj de latin-kuirado. Ĉi tio devas esti en la kuirejo de iu ajn, kiu ŝatas kuiri meksikajn telerojn.