Fragoj estas la necesenca frukto de brita somero. Ili povas troviĝi de Wimbledon al kriketa teo kaj sur ĉiu tablo tra la tero. Sed, kion vi faras, kvankam ili nur tuŝas sian plej bonan tuŝon? Rosti ilin. Jes, vi aŭdis tion ĝuste, rostante super maturaj fragoj kun iom da sukero, kelkaj kuleroj da balsamia vinagro faras la plej bonan kompoton, kiun vi povas imagi. Neniam estis pli simpla recepto ol ĉi rostitaj balsamaj fragoj, sed unu.
La plado venkas kun grandegaj gustoj, stokas bone kaj estas tiel versátil. La kompoteo estas tute bongusta pri riĉa, bona kvalito vanila glaciaĵo, aŭ por tiuj kun malpli dolĉa dento, verŝu super greka jogurto. Uzu kiel plenigo por tartoj aŭ tortoj (mantelo de ĉi tiuj rostitaj fragoj en Viktoria spongo estas sublima). La fragoj tenas tre bone en kruĉo en la fridujo, do vere, kio ne amas?
La rezulto de la mallonga marinado kaj tiam rapida rostado estas intensa fraga gusto kun fulmilo de acideco de la vinagro. Ĉu vi deziras supreniri la gustojn eĉ pli poste provu turnon de nigra pipro antaŭ servado.
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj / 450 gramoj da fragoj (lavitaj en malvarma akvo kaj kaŝitaj)
- 3 Postrespopopokulaj sukero (ĉirkaŭ 2 1/2 kuleroj)
- 3 kuleroj de vinagro balsámico
- Laŭvola: nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 300F / 190C
- Metu la lavitajn fragojn en grandan rostitan bandon certigante ke ili estas en unu tavolo. Polvo kun la sukero, kaj poste aspergu la vinagron.
- Ruligu la fragojn ĉirkaŭe per tajado de la pleto de flanko al flanko, certigante ke ĉiuj beroj estas kovritaj.
- Metu la rostitan pleton al unu flanko kovrita per teoŝtofo kaj lasu marinate dum 20 minutoj.
- Post la marinado, metu la pleton en la centro de la precalentigita forno kaj rostiĝu dum 20 minutoj. La fragoj mildigos sed konservos bonan formon. La vinagro kaj sukero komencos karameligi, certigu, ke ĝi ne bruligas.
- Prenu la rostitan stanon el la forno, lasu malvarmeti ĝis malvarma, la siropo dikiĝos kaj fariĝos tre bongusta. Transloku la fragojn al kruĉo de Kilner aŭ simila kaj proksima. Store en la fridujo. Ili daŭros dum kelkaj semajnoj.
Kiel Uzi la Rostitajn Balsamajn Fragojn:
Uzu la fragojn kun glaciaĵo, jogurto aŭ tartaĵo, aŭ ie ajn taŭga por molaj, delikate dolĉaj fragoj.
Uzu iomete nigran pipron kiam servas por levi, kio estas nekredebla gusto. Eble ne la plej bona por infanoj.
La rostitaj beroj tute ne frostigas, ĉar la gusto estas ruinigita kaj la fragoj iros ruĝaj kiam malvarmiĝos.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 46 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 1 g |