Spun Sukero kreas belan tekston de glosaj sukero-fadenoj, kiuj povas esti uzataj por envolvi aŭ supro kukaĵoj por produkti belan, profesian aspekton. Kiel ĉiam, kiam vi laboras kun varma sukero, vi devas praktiki ekstreme singardecon pro tio ke sukero povas produkti terurajn brulvundojn. Pro tio, ke spunado de sukero rapide likvidas, kiam ĝi kontaktas kun humideco, evitas fari ĝin en tre humidaj medioj.
Estu certe kontroli la paŝon de paŝo de paŝo montranta kiel fari spunitan sukeron !
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de sukero granulada
- 1/2 taso de malpeza maizo siropo
- 1/2 taso da akvo
Kiel fari ĝin
- Preparu vian laboran stacidomon: kovru vian kuirejon-kontraron kaj plankon per ĵurnalo, por kapti sukajn verŝojn. Prenu 3 aŭ 4 kulerojn, kaj aranĝu ilin kune sur la papero-kovrita kontraro, manoj alfrontantaj eksteren kaj etendante super la rando de la kostumo. Spray la manoj kun ne stika kuirila spray.
- Plenigu grandan bovlon kun glacio kaj akvo, kaj apartigu ĝin por esti uzita poste.
- Kombini la sukeron, akvon kaj maran siropo en meza kaserolo super meznivela varmo, kaj movu ĝis la sukero solvas. Kovrigu la kukon kun kovrilo kaj kuŝu dum 2-3 minutoj, tiam forigu la kovrilon kaj daŭre boli la sukeron siropo, movante foje, ĝis ĝi atingos 310F. La sukero kuiras tre rapide al la fino, do rigardu proksime por certigi, ke ĝi ne bruligas.
- Tuj kiam la sukero atingos la taŭgan temperaturon, forigu la kukanon el la varmego kaj forĵetas la fundon en la preta glacia akvo por haltigi la sukeron el kuirejo. Permesu ke la miksaĵo haltu iomete unu minuton aŭ du.
- Tenu la panon en unu mano kaj forkon en la alia. Donu la forkon en la sukero siropo kaj movu. Forigu la forkon el la varmego kaj tenu ĝin 5-6 colojn super la pretaj saŭzaj manlibroj. Rapide flick la forkon reen kaj ekstere super la teniloj. La siropo de sukero devus krei tre fajnajn fadenojn da sukero, kiuj trapasas la manojn. Se la siropo ne kreas iujn fadenojn, aŭ la fadenoj havas multajn "beojn", permesu ke la siropo malvarmu por alia minuto. Se la fadenoj estas tre malplenaj kaj malfacilaj de formi, re-varmigi la siropo tre breve.
- Daŭre bluu kaj rapide frapi la forkon super la manoj, kreante multajn bonajn fadojn de ŝpinita sukero. Ĉe iu punkto, vi povas forigi la sukeron, kiu amasigis ĝin kaj formis ĝin en pilkojn, nestojn aŭ maldikaj tuboj laŭ la deziro. Daŭre kreu spunitan sukeron ĝis via siropo foriris, aŭ ĝis vi havas sufiĉe sufokitan sukeron por viaj bezonoj.
- La plej bone uzata sukero estas uzata tuj post kiam ĝi fariĝas, ĉar la sukero komenciĝas ligiĝi se ĝi kontaktas kun io ajn humida aŭ humida. Se vi uzas ĝin sur supro de deserto, atendu ĝin por posedi ĝin ĝis la lasta ebla momento. Se vi volas provi stoki ĝin, metu ĝin en seka, malvarmeta Tupperware-ujo, prefere kun pluraj pakoj de desecoj, kiel tiuj trovitaj en vitamaj boteloj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 253 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 23 mg |
| Karbonhidratoj | 66 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |