Ĉi tiu recepto por la kapoj de la hungara kremo aŭ la kavernoj de la ŝultroj - indiĝena en la hungara tiel nomata ĉar ili similas al la turboj de iuj Orientaj Indioj - similas al francaj profiloj . La francoj havis profundan efikon sur la kukaĵoj de Hungario kaj Aŭstrio fine de la 1800-aj jaroj kaj la rilato restas forta.
Ĉi tiuj miniaturaj kremo-pufoj ankaŭ povas esti faritaj en indianaj kukaĵoj, similaj al normaj muffin-tinoj (3-colo-diametro). Kutime spongo-kuka recepto estas uzata por la indianoj, sed ĉi tiu recepto funkcias bone.
Alklaku ĉi tie por pli granda bildo.
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo da akvo
- 4 onzas senĉesa butero (1 bastono, tranĉita en malgrandajn pecojn)
- 1/8 kulero de salo
- 1 taso de faruno de ĉiuj intencoj
- 4 grandaj ovoj
- 1 taso peza kremo (skurĝita kaj dolĉigita al gusto)
- 6 onzas semisweet ĉokolado (fandita kaj malvarmigita iomete)
Kiel fari ĝin
- Noto: Alklaku la bluajn substrektajn vortojn en la sekvaj instrukcioj por bildoj de diversaj paŝoj.
- Varma forno al 375 gradoj. Linei bakitaĵon kun pergamina papero aŭ malpeza mantelo 12 muffin-tinkturojn kun kuirila spray. En meza kaserolo, alportu akvon, buteron kaj salo al boil. Kiam la butero tute fandiĝis, forprenas de varmego kaj uzas lignan kuleron, aldonu farunon ĉiuj samtempe. Revenu al forno kaj movu malaltan varmegon dum 2 aŭ 3 minutoj aŭ ĝis la pasto purigas flankon de pano kaj formas pilkon.
- Forigu el varmego kaj movu ovojn unufoje, batante bone post ĉiu aldono. Batilo devas esti glata kaj brila kaj kroĉiĝas al la kulero.
- Por mini pufoj, uzanta kuketeton, elprenu muntojn da pasto en bakado. Por grandaj indianoj, plenigu muffin-tinktojn 2/3 plena. Baku minojn dum 20 minutoj, grandaj pufoj pli longaj. Ili devus esti puffy, kaj ora bruna supre kaj malsupre. La interno ankoraŭ estos humida kiel popover.
- Lasu pufoj malvarmeta tute antaŭ plenigado. Por minifojoj, plenigu kukvendujon kun nubo 6 klara tubo kaj enmetu en flankon de pufoj kaj plenigi per dolĉigita skurĝita kremo. Metu puŝon sur forko kaj trempu en ĉokolado, aŭ simple tondu la supron.
- Por pli grandaj pufoj (minoj ankaŭ povas esti pretaj ĉi tien), tranĉu la fundon de puffo, forprenu la humidan internon, plenigi kun kremo, nivelo, anstataŭigi la fundon kaj trempu tutajn ĉuojn en ĉokolado aŭ nur la supron. Servu tuj aŭ fridu ĝis preta. La indianoj ne bone tenas - la pufoj fariĝas soggy - do manĝas la tagon ili fariĝas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 94 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 40 mg |
| Natrio | 52 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |