Ĉi tiuj petitaj porkakoj, kun miksaĵo de ruĝa trinkaĵo kaj regulaj arĉoj kaj fermentaj teksaĵoj, estas klasika nederlanda traktado.
Ili ofte estas venditaj de stratoj en Amsterdamo. Ĉi tiuj malgrandaj pancakes estas bakitaj en speciala poffertjes-pano, kiu havas ĉirkaŭ dekduon aŭ tiel malgrandajn dentojn. Ili estas terura elekto por dimanĉo brunch, maldika lunĉo aŭ komforta deserto. Kion trinki kun ĉi tiuj mini pancakes? Kafo, kompreneble - neniu konkurso - ĉu vi prenas ĝin forta kaj nigra aŭ ŝarĝita supre kun sukero kaj kremo. Nederlando superas la liston de kafa konsumado tage, kun Usono trapasanta malantaŭen ĉe Nr. 16, laŭ enketo de kafo trinkante ĉirkaŭ la mondo.
Ĉi tiu facila recepto estas nur senprokraste kaj ofertas du elektojn por buĉaj tigoj - la tradicia eblo, fandita butero, kaj akvumita pulvora sukero , aŭ la glammed-up versio kun fragoj kaj skurĝita kremo.
Kion Vi Deziros
- 1 nivelo cucharadita tuja feĉo
- 1 kulero de lakto
- 1 pokalo de bukola trinkaĵo
- 1 taso blanka faruno
- 2 ovoj
- 1 cucharadita de sukero
- 1/2 cucharadita salo
- 1 1/4 tasoj varma lakto
- 1 kulero de butero
- Bonega butero por servi
- Laŭvola: pulvora sukero, fragoj kaj skurĝita kremo por servi
Kiel fari ĝin
Faru la Batteron
- Forĵeti la feĉon en 1 kulero de lakto en malgranda bovlo.
- En aparta bovlo, kombini la bokolaj faruno, blanka faruno, ovoj, sukero, salo, duono de varma lakto (5/8 tasoj), kaj la feĉo kaj lakto. Prenu la ingrediencojn ĝis la miksaĵo estas glata.
- Aldoni la cetran varman lakton kaj bati denove.
- Kovru la bovlon per plasto kaj permesu ripozi dum unu horo.
Faru la Poffertjojn
- Frapu 1 kuleron de butero en fritita aŭ poffertjes-pano.
- Kiam la butero komencas svingi, aldonu kulerojn de la bateo en cirklaj movadoj por krei la mini pancakes.
- Turnu la poffertjojn ĉirkaŭe tuj kiam la fundo starigis, uzante du forkojn.
- Servu la pancakojn kun la plej bona superkvalita butero, kiun vi povas trovi kaj persekutis pulvora sukero.
- Por pli dolĉa traktado, servu ĉi tiujn mini pancakes kun fragoj, skurĝita kremo kaj polvo de pulvora sukero.
Konsiletoj
Se vi havos poffertjesan panon - kutime ruliĝantan feran panjon kun dekduo aŭ pli da ŝtonoj - ĉi tiu estas la plej bona panjo por uzi ĉi tiun recepton. Sed se vi ne havas unu, regula skilono bone funkcias.