Okinawa dango estas malpeza dolĉa japana stilo fritita bova truo kaj populara deserto kiu ofte troviĝas en somero Obon- festoj en la Okcidento. Okinawa dango estas ankaŭ konata kiel s ata andagi , en la dialekto de la regiono Okinawa de Japanio. "Sata" signifas sukeron, dum "andagi" signifas profunda fritita.
La someraj festivaloj, kie Okinawa dango estas tiel popularaj en la Okcidento, estas jara budhisma tradicio kaj okazigas temploj en Japanio kaj en la Okcidento. La festivalo Obon festas longan perditan familion kaj prapatrojn.
Ekzistas vario de receptoj por Okinawa dango, el lumo al peza, sed la recepto dividita en ĉi tiu poŝto estas por dango, kiu estas iom densa kaj la teksturo de "donuto" similas al kuko. La dango povas esti farita kun nur kelkaj bazaj manĝaĵoj kiel faruno, sukero, bakanta pulvoro, ovoj kaj lakto.
Kion Vi Deziros
- 3 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 1 1/2 taso sukero (granulado)
- 4 kuleroj de kulero
- 1/2 cucharadita salo
- 3 ovoj
- 1/2 taso de lakto
- 1/2 kulero de vanila ekstrakto
- 4 tasoj de oleo de canola (aŭ pli ol bezonas por friti)
- Nedeviga: kuirado por kuirado de kanalo
- Garni: pulvora sukero (aŭ miksaĵo de tera cinamo kaj granulata sukero)
Kiel fari ĝin
- Kombini sekajn ingrediencojn: faruno, sukero, bakanta pulvoro, kaj salo en bovlo.
- En aparta bovlo, kombinas malsekajn ingrediencojn: ovoj, lakto kaj vanila ekstrakto. Malpeze batis kune la malsekajn ingrediencojn ĝis korpigita.
- Aldonu la malsekajn ingrediencojn al la sekaj ingrediencoj kaj miksi ĝis korpigita uzante ligna kulero aŭ spatulo. Ne estas necese uzi elektran manon-miksilon aŭ rektan miksaĵon kiel ekzemple Kuirejo-Helpo. Atentu, ke vi ne miksu la batilon, ĉar la dango fariĝos malmola post kiam ĝi estas kuirita.
- En meza poto, varmega kanala oleo. Sufiĉe sufiĉas petrolo por kovri la suprojn de la Okinawa dango. Se vi havas kuirejan termometron, mi rekomendas provi la oleo. La plej bona temperaturo estus ene de la gamo de 365 ĝis 375 gradoj Fahrenheit sed iu pli varma ol 375 kaj vi riskas la hazardon de dango mallumiganta tro rapide aŭ eĉ brulanta.
- Preparu grandan platon tegita per papilaj kukloj por dreni la kuiritan Okinawa-dangonon.
- Formu paston en malgrandajn pilkojn, ŝprucigu mezuran kuleron aŭ kuleron kun kuirila spray por eviti ke la pasto ne plu batu. Aldonu iom pli ol altajn kulerojn, kaj profunda fritilo. Dependante de la grandeco de la Okinawa dango, la tempo de frizado varias sed almenaŭ 4 minutoj devos certigi, ke la centro de la dango estas kuirita. Provu unu danĝeron tranĉante ĝin per tranĉilo por certigi, ke la centro estas kuirita.
- Permesu la dango malvarmigi kaj dreni sur papero tajloj. Tiam polvo kun pulvora sukero, aŭ miksaĵo de tera cinamo kaj granulata sukero. La dango ankaŭ povas esti manĝebla se ĝi deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 809 |
| Tuta Fat | 76 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 47 g |
| Kolesterolo | 55 mg |
| Natrio | 311 mg |
| Karbonhidratoj | 32 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |