Meksikaj desertoj estas hele koloritaj kaj delikate dolĉaj. Ĉi tiu bongusta lakto-ripa recepto nur uzas 5 ingrediencojn sed gustas dia. Aldoni manĝkoloraĵon por krei ĉielarkon de traktadoj. Vi ankaŭ povas sperti kun pliaj gvarmoj kiel kafa ekstrakto aŭ kokosa oleo.
Kion Vi Deziros
- 2 14-onza kanoj kondensitaj lakto
- 1 12-onza povas evaporar la lakton de kapro (aŭ lakto de bovino)
- 6 kuleroj de butero (senŝeligitaj)
- 2 kuleroj
- ekstrakto de vanilo (pura)
- 2 kuleroj de cinamo
- 1 pinĉaĵo da salo
- Dekoracio: Manĝaĵo kolora
- Nedeviga: Sabloj
Kiel fari ĝin
- Malpeze butero aŭ graso 9 per 9-cola kvadrata pano. Lineigu la panon kun peco da pergamina papero aŭ aluminio-folio, lasante ĉirkaŭ 1-cola superfluon de ĉiuj flankoj.
- Kombini la kondensitan lakton, evaporan lakton, buteron, vanilon, cinamo kaj salo en kaserolo.
- Kuiri super meza varmego, moviĝante senĉese kun ligna kulero aŭ varmega spatulo ĝis la miksaĵo dikiĝis kaj ekflugas de la flankoj de la kano, de 20 ĝis 30 minutoj. La frandaĵo facile devas gliti el la pano.
- En ĉi tiu tempo, vi povas aldoni manĝaĵojn koloriĝante al la grupo, se vi ŝatas. Rozkoloraj, ruĝaj kaj verdaj estas la plej popularaj koloroj, dividas la grupon en 2 por fari pli da koloroj sed laboras rapide ĉar la fadeno stariĝos sufiĉe rapide.
- Verŝu en la preta pano kaj permesu starigi ĉe ĉambra temperaturo, ĉirkaŭ 2 horojn.
- Tranĉi en rektanguloj aŭ deziritaj formoj.
Variaĵo Fudge: Ĉokolado
- Aldoni 6 kulerojn sen sveligitaj naturaj kakao-pulvoro (prefere nederlandaj-prilaboritaj) kune kun la aliaj ingrediencoj.
Variaĵo Fudge: Pecan Ĉokolado
- Aldoni 1 funton (ĉirkaŭ 2 tasojn) dolĉamaj aŭ semi-dolĉaj ĉokoladaj blatoj kune kun la aliaj ingrediencoj.
- Post kiam vi translokigis la frandaĵo al la placo, sed antaŭ ol ĝi malvarmigas multe, ŝpruciĝos 1 taso da disbatitaj pecoj super la supro.
- Premu la pecojn iomete per via mano en la fadenon.
- Lasu malvarmigi tute.
Variaĵo Fudge: Kalko
- Anstataŭigu la vanilon kun 1 kulero de kalko de kalko kaj aldonu 1 kulero de ĵus elpremita kalko kaj kelkajn gutojn da verdaj manĝaĵoj (se oni deziras) post kiam la miksaĵo estis forigita de la varmego, certigante vin aldoni ilin malrapide kaj tre bone movi ĝin. ne apartigas.
Noto: Vi povas miksi kaj egali gustojn kiel vi ŝatas, kaj vi povas fari ĝin tute simple. Verŝu duonon de la miksaĵo en la preta panon, movu alian guston - kiel kafa ekstrakto aŭ ia speco de oleo kun kelkaj gutoj da manĝaĵo-kolora en la alian duonon, kaj poste verŝu tion. Alternative vi povas fari du apartajn gustojn kaj fari duonon de ĉiu.
Bazita sur recepto de My Sweet Mexico fare de Fany Gerson (Ten Speed Press, 2010).
[Aĉetu Amazonojn]
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 142 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 20 mg |
| Natrio | 61 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 3 g |