Se vi ĝuas la tradician guston de viardo en via empanada pasto, ĉi tiu recepto eble ne estu por vi. Sed jogurto faras akcepteblan laboron kiel anstataŭanton por la lardo (aŭ legomo mallongiganta) ĉi tie, kaj helpas faligi la kalorion-grafon je duono. La pasto ne estos tiel malagrabla kiel tradicia empanada pasto, sed ĝi havas mola teksturo kaj iom da tango, kaj estas aparta bona fojo kiam la empanadas malvarmiĝis al temperaturo.
Mi enmetis ĉi tiujn ingrediencojn en kalkulilon de kalorio en reto en linio kaj komparis la rezultojn al pli tradicia empanada masa recepto. Ĉi tiu pli malpeza maso pezas je ĉirkaŭ 200 kalorioj per empanada, kompare al ĉirkaŭ 400 kalorioj por la tradicia pasto , grava diferenco. Uzu tutan laktan grekan jogurton en ĉi tiu recepto por plej bonaj rezultoj.Kion Vi Deziros
- 3 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 1 taso greka jogurto (tuta lakto)
- 1 al 1 1/2 kuleroj de salo
- 3 kuleroj de butero (fanditaj)
- 1/4 taso da akvo (aŭ pli laŭeble)
Kiel fari ĝin
- Metu la farunon en granda bovlo. Prenu en 1 kulero de salo.
- Aldoni la jogurton kaj la fanditan buteron al la faruno kaj movu kun ligna kulero. Aldonu la akvo 1 kulero unufoje kaj miksi ĝis la maso komenciĝos kune. Mendu mildan manon per viaj manoj, aldonante pli da akvo, se la pasto estas tro seka. Gusto por salo kaj aldonu alia 1 / 4-1 / 2 cucharadita se oni deziras. Grenu miksaĵon tre milde kaj mallonge ĝis vi ricevas relative glatajn pastojn, sed ne tropezu la paston. Estas bone, se la pasto aspektas iom vile kaj neeviteble miksita (io simila al ŝelo), sed ĝi devus havi sufiĉe da humideco kunveni en kohera pilko. Se la pasto estas tro seka, aldonu iom pli da akvo. Se ĝi estas tro peza, aldonu iom pli da faruno, kaj genuu iomete.
- Kovrigu la paston kun mola plataĵo kaj apartigu sin kaj riĉu en la fridujo dum almenaŭ unu horo. Mangeto povas esti preta la antaŭan tagon kaj frostis dum la nokto.
- Por fari empanadas, dividu paston en 10 pecojn. Sur malpeza floreca surfaco, elĵetu ĉiun pecon da maso en cirklon de 6-cola diametro.
- Aldoni 1/4 tason da plenigo (vidu ideojn por empanada plenigado) al la centro de rondo de pasto. Mildaj randoj de pasto malpeze kun akvo, tiam faldu paston en duono por formi duon-cirklon, ĉirkaŭigante la kompletigon. Pingu randojn de pasto kune, kaj kruta maso rando al plua stampo. (Por fotoj kaj pli da instrukcioj pri formado de empanadas, Kiel plenigi kaj formi Empanadas ). Metu empanada sur bakujo. Ripeti kun ceteraj rondoj de pasto.
- Miksi la yema de ovo kun 1 kulero da akvo, kaj brulu empanadas kun la ovo lavena antaŭ meti ilin en la forno. Baku empanadas dum 25-30 minutoj, aŭ ĝis puffed kaj ora bruna. Forigi el la forno kaj lasu malvarmigi dum 10 minutoj antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 85 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 12 mg |
| Natrio | 444 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |