Gelato estas la itala formo de glaciaĵo. Tipe ĝi estas pli densa ol la usona versio. La salo de maro estas mirinda komplemento al karamelo kaj aldonas tre delikatan salvan guston en ĉi tiu recepto.
Kion Vi Deziros
- 1 kvara peza kremo
- 1 cucharadita de salo de maro
- 10 yemas de ovo
- 5 onzas sukero
- 1/2 taso karamelo
Kiel fari ĝin
- Varma kremo kun salo.
- En aparta bovlo, miksi ovon yemojn kaj sukeron kune al pala flava.
- Malrapide aldonu varman kremon al la yemas dum flustrante, ne kudru la ovalojn.
- Revenu miksaĵon reen al varmego.
- Kuiri malrapide ĝis la miksaĵo tavas la dorson de kulero.
- Ŝmiru, aldonu la karamelon.
- Frostu en glacia kremo-freŝa por 3-5 minutoj aŭ ĝis la gelato atingas la deziritan koherecon.
Ĝentileco pri pruvo pri Ĉefa restoracio en Louisville, Kentukio.
(Retejo)
Pli bonaj Receptoj de Glacia Kremo:
- Candied Bacon & Maple Ice Cream
- Glata Kuko Ice Cream
- Kokoso Mango Ice Cream