Ĉi tiu recepto por spareribs estas farita per marinado kaj facila saŭco por krado.
Kion Vi Deziros
- 3 al 4 funtoj de salajroj (tranĉitaj en porcioj de grandeco de servado)
- Por la Marinado:
- 1 pokalo de varma akvo
- 1/3 taso de vinagro
- 3 kuleroj de bruna sukero
- 1 golfeto (malplenigita)
- Por la Saŭco:
- 1/3 taso de vinagro
- 2/3 taso ketchup
- 2 kuleroj
- Saŭco de Worcestershire
- 2 kuleroj de dolĉa kuklo
- 1/4 cucharadita de plankoj
- 1/2 cucharadita tera zingibro
Kiel fari ĝin
- Ordigi ripojn en ne-reactiva ujo , kiel profunda glasa plado aŭ neoksidebla ŝtalo. Kombini marinade ingrediencoj; Verŝu varman marinadon super ripojn. Kovri kaj refrigerar dum almenaŭ 4 horoj aŭ dum la tuta nokto.
- Kombini saŭcajn ingrediencojn. Griza karbo- krado.
- Forigi ripojn de marinado kaj meti sur kradon super varmaj karboj. Lasu serĉi varmajn karbojn; turnu sin kaj serĉu la alian flankon. Baste per saŭco.
- Kuŝaj ripoj, turniĝantaj kaj ofte bastantaj, ĝis molaj, ĉirkaŭ 50 ĝis 60 minutoj.
- Riboj devas esti molaj en la plej dikaj sekcioj.