En la greka: λαβράκι στο φούρνο σε χαρτί, prononcita lahv-RAH-kee stoh FOOR-noh seh har-TEE
La marbordo ( lavraki ) estas plenigita de herboj, bordita supre kaj malsupre kun tomatoj, tiam kuirita kaj servita envolvita en pergameno por fabela gusto kaj prezento.
Eldonoj de Kenton:
Unu bona afero pri kuirado kun fiŝo estas, ke ĝi tuj fariĝas malalta kalorio. Mi volas diri, jes, vi povus aldoni ion kaj blovi la kalorion el la akvo, sed ĝenerale ĝi estas sana manĝo. Ĉi tiu recepto ne estas escepto.
Malalta maro eniras ĉirkaŭ 125 kaloriojn per fiŝo. Aliflanke, ĝi havas 0 carbs, kaj iomete 24 gramojn da proteino. Sekve ĝi estas bonega eblo. Ankaŭ, ĝi povas esti trovita por iuj bonaj interkonsentoj, do tenu okulon el ili kaj stoku. Ili frostigas bone (kiel plej multaj fiŝoj).
Kion mi amas pri ĉi tiuj specoj de receptoj (envolvanta fiŝon kaj kuiri) estas ke vi sigelos en la gustoj. Ili ne kuras kaj sidas kaj estas sorbitaj en la fiŝon. Mi diros, ke ĉi tio povas inklini fari la fiŝon ne kiel flakejo kaj kuiri ĝin malfermite, do vi eble volas ĝustigi aferojn, se vi preferas ĝin tiel. Efektive, ĝi faras bonegan kaj sanan vespermanĝon.
Kion Vi Deziros
- 4 maro-baso (ĉirkaŭ 1 ĝis 1 1/4 funtoj ĉiu)
- 1 1/2 - 2 stangoj da petroselo (freŝaj, fajne pikitaj)
- 5 trunkoj de ajlo (maldikaj tranĉaĵoj)
- 2 kuleroj de suko de citrono (ĵus elpremita)
- 2 kuleroj da oleo
- Gusto: maro salo
- 1 rondigita kulero de greka oregano (rigana)
- 24 tranĉaĵoj de tomato (maldikaj, rondaj, 4-5 grandaj tomatoj)
- Por Brushing: oleo de olivo
- 1 pokalo da blanka vino
- 3 tasoj da akvo
Kiel fari ĝin
Precalenti fornon al 400 - 410 ° F (205 - 210 ° C).
Kutu kaj skalu la fiŝon (lasi kapojn) kaj rinse bone. Pat seka. Malpeze salo ene kaj ekstere.
Kombini petroselo, ajlo, citrono, 2 kuleroj da oleo, kaj oregano, kaj iom pli da salo, kaj plenigu la stomakajn kavojn.
Verŝu vinon kaj akvon en la fundon de granda bakado (ĉirkaŭ 15 3/4 X 13 3/4 aŭ ekvivalenta).
Brulu pecon da papero kun oleo.
Ligu 3 tomate-tranĉaĵoj sur la oleo, unu fiŝon supre kaj 3 pli da tomato-tranĉaĵoj sur la supro de la fiŝo. Envolvu ĉiun fiŝon en papero kaj loko, kudron malsupren malsupren, en la bakado.
Baku je 400 ° F (210 ° C) dum ĉirkaŭ 45 minutoj. Por provi por donaco, premu la paperon per via mano. La fiŝo devas esti mola.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 181 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 58 mg |
| Natrio | 119 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 27 g |