La Kartvelia Peach-Konsilio fondis Nacian Peach Cobbler Day la 13-an de aprilo en la 1950-aj jaroj. Sed persikoj ne atingas sian maksimuman sezonon ĝis julio en Usono. Depende de la loko, iuj persikoj de hundoj eble rikoltas kalendarojn kiuj etendiĝas de majo ĝis septembro ĉiujare. Ĉi tiu recepto vokas freŝajn persikojn , ne la enlatan varion. Vegan peach cobbler estas perfekta por somero, sed ĉi tiu manĝaĵo-libera ŝakristo estas komforta manĝaĵo dum la tuta jaro. Vi povas uzi ĉi tiun recepton por aliaj frukto-amikaj fruktoj kiel nigraj aŭ ĉerizoj.
Faru unu 9 "kruĉilon.
Inkluzivaj Substitucioj kaj Kuirejaj Konsiletoj
Certiĝu, ke vi havas maturajn persikojn per kontrolanta flavan grundan koloron kaj vibran ruĝiĝon ĉirkaŭ la supro de la persiko. La persiko devas esti firma al la tuŝo, sed iomete tuŝu fingron. Ĝi ankaŭ devus elspezi dolĉan aromon. Por certigi ke ili elektis maturajn, aĉetu persikojn ĉe loka kamparan merkato aŭ elektu ilin.
Kion Vi Deziros
- Por la Peach Plenigo:
- 5 tasoj de persikoj (peleados kaj pikitaj)
- 3/4 tasoj sukero
- 1/4 taso da akvo
- Laŭvola: 1 pinĉa kanamo
- Por la Kruta Kruĉo:
- 1 1/2 tasoj de ĉiuj-faruno
- 1 1/2 kuleroj de baksa pulvoro
- 3 kuleroj
- sukero (plus pli por aspergado)
- 1 piksa salo
- 6 kuleroj de soja margarino (malvarma)
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 350F. Malpeza graso profunda 9 "kuka telero kun lakta manĝaĵo de marŝino aŭ oleo.
- En kaserolo super meza varmo, kombini la persikojn, sukeron, akvon kaj cinamo, moviĝante por solvi la sukeron. Alvoku la miksaĵon al kuŝi, malŝalti la varmegon kaj lasi ŝmiri ĉirkaŭ 8-10 minutojn. Forigu el varmego kaj verŝu en la preta kukaĵo.
- En manĝaĵa procesoro, kombini la farunon, baki pulvoro, sukero kaj salo, plurfoje batante. Aldonu la dikan margarinon kaj procezi ĝis la miksaĵo similas kruda manĝo. Kun la maŝino kuranta, aldonu la laktaĵan migdalajn lakton (aŭ sojflanĉan lakton) en konstanta fluo ĝis la maso formiĝas en pilkon kaj tenas kune.
- Uzante viajn fingrojn, tiri kaj platigi pecojn da pasto inter viaj fingroj kaj milde metu ĉi tiujn super la plenigo, superkovri kaj kovri tiom multe el la surfaco kiel eble plej. (La miksaĵo ekspansiiĝos, do ĝi estas bone, se ne ĉiuj kovritajxoj estas kovritaj.) Post kiam la tuta pasto estas uzata, aspergu la sukeron kun sukero. Baku ĝis baldaux kaj ora bruna, ĉirkaŭ 35-45 minutoj. Servu varma, ĉe temperaturo aŭ malvarma ĉambro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 224 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 556 mg |
| Karbonhidratoj | 41 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |