Ĉi tiu humida bruna sukero kaj ricotta kukaĵo estas finita per mirinda brunaj butero. La kukaĵo estas bakita en tubo-kukaĵo aŭ Bundt-torto.
Malplena vanila glaciaĵo ankaŭ estus delikata, sed brunante la butero aldonas nutritan profundon de gusto al la pikilo.
Uzi vanila faban paston aŭ pura vanila ekstrakto en la kuko kaj en la glaciaĵo.
Kion Vi Deziros
- 3 tasoj
- Plena faruno (13 1/2 onzas)
- 1/4 cucharadita de refrigeración
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 taso de butero (senŝeligita, malvarmigita)
- 1 taso ricotta
- 1 taso de sukero
- 1 1/2 tasoj brunaj sukero (lumo, firme plenplenaj)
- 6 grandaj ovoj (apartaj)
- 1 1/2 kuleroj de vanila beka pasto (aŭ vanila ekstrakto)
- Por la Browned Butter Glaze:
- 6 kuleroj de butero (senŝeligitaj)
- 1 3/4 tasoj pulvoraj sukero
- 2 kuleroj de ekstrakto de vanilo (aŭ bakita de faboj de vanilo)
- 3 al 5 kuleroj de tuta lakto aŭ duono kaj duona
Kiel fari ĝin
- Varma forno al 300 F.
- Amase grasa kaj farunas 12-taso Bundt-kukan kukon aŭ spray kun bakita spray kun faruno.
- Kombini la farunon, baki sodon, kaj salo en bovlo; flankenmetis.
- En granda miksa bovlo kun elektra miksaĵo, batis 1 taĉa butero kaj ricotta fromaĝo kun 1 taso granulada sukero kaj 1 1/2 tasoj brunaj sukero ĝis lumo. Batu en ovoj, unu samtempe, batante bone post ĉiu aldono. Batu en la vanilo.
- Stiriĝu en la faruno miksaĵo.
- Batu ovo blankulojn ĝis rigida sed ne seka. Faldi la batitajn blankulojn en la batilon ĝis bone korpigita. Kuleron en la pretajn panojn kaj baku proksimume 1 horo kaj 15 minutojn ĝis 1 horo kaj 30 minutoj, aŭ ĝis la kuko fluas malantaŭe kiam iomete tuŝas fingron.
- Malvarmu en la pato sur ferdeko dum 10 minutoj. Rezultu la kukon sur ferdekon por malvarmigi tute. Uzu spatulon por malfiksi la flankon de la kuko, se necese.
- Glavu kun la bruna butero glazeo (sube) aŭ polvi la kukon kun la sukero de sorĉistoj.
Bruligita Butter-Glaze
- Heatu la buteron en kaserolo super meza varmego, moviĝante senĉese, ĝis nur ora bruna, ĉirkaŭ 7 ĝis 10 minutojn. Nepre forigu ĝin el la varmego ĉar ĝi turniĝas oran, ĉar ĝi povas mallumiĝi tre rapide.
- Tuj verŝu la brunan buteron en bovlon, lasante la plej grandan parton de la sedimento en la panelo. Siftu la sukero de la kukaĵoj en la bovlon kaj aldonu 3 kulerojn da lakto. Stir ĝis glata. Aldonu pli da lakto kiel necese por fari la glaciaĵon sufiĉe maldika al kulero super la malvarmeta kuko.
- Disvastiĝu super la malvarmeta kuko.
Vi Might Like Like
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 469 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 106 mg |
| Natrio | 403 mg |
| Karbonhidratoj | 62 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 6 g |