Ĉi tiu klasika batato estas bakita en riĉa kremo de fromaĝo.
La kremo de fromaĝoj estas facile miksi kaj faras belan ŝelon por ĉi tiu granda gustplena batato. Vi povus uzi tutan-buterran ŝelon aŭ aĉetitan ŝelon por ĉi tiu kukaĵo ankaŭ. Vidu la spertajn konsiletojn por kiel parte baki la kukaran ŝelon antaŭ plenigo.
Kion Vi Deziros
- Por la Kukvendejo:
- 6 kuleroj de butero (3 onzas, temperaturo de la ĉambro)
- 3 onzas krema fromaĝo (ĉambro de temperaturo)
- 3 kuleroj da peza kremo
- 2 kuleroj de sukero granulada
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 1/4 tasoj de ĉiu-faruno (5 1/2 onzas, pli da por ruliĝanta)
- Por la Plenigo:
- 2 tasoj de batatoj (kuiritaj kaj mashedaj, aŭ purigitaj de batato)
- 1 taso lumo bruna sukero (pakita)
- 2 kuleroj de butero (fanditaj)
- 3 grandaj ovoj
- 1 1/2 kuleroj de vanila ekstrakto
- 3/4 kulero de kulero
- 1/2 cucharadita tera zingibro
- 1/4 cucharadita tera nukso
- 1 taso evaporata lakto (aŭ luma kremo)
Kiel fari ĝin
- Kombini la 6 kulerojn de butero, krema fromaĝo kaj 3 kulerojn da peza kremo en miksa bovlo. Batu ĝis glata kaj kremo. Aldoni la granulita sukero, 1/4 teaspoon de salo, kaj 1 1/4 tasojn de ĉiuj-faruno. Bati je malalta rapido nur ĝis kombinita.
- Turnu la paston sur flotan surfacon kaj genu iom da tempo por akiri glata, kohera pasto. Formu en diskon, envolvu vin en plasto kaj refrigerar dum 30 minutoj.
- Dume, en granda miksa bovlo, batis la bataton kun la bruna sukero, 2 kuleroj da fandita butero, ovoj, vanilo kaj spicoj. Iom post iom instigas la lakton ĝis la miksaĵo bone blendas. Flankenmetis.
- Precalenti la fornon al 350 F. Metu folion en la forno por varmigi. Ĉi tio helpos la fundon de la kuka kuirarto pli rapide kaj konservos ĝin de esti soggy (vidu la konsiletojn, sube).
- Prenu la malvarmeta pasto el la fridujo kaj malŝpari. Uzante ruliĝantan ruliĝantan pinglo sur flosita surfaco, ruliĝu la paston al proksimume 1 ĝis 1 1/2 colojn pli granda ol la diametro de la kukaĵejo. Foldu la paston super la ruliĝanta pinglo por translokigi ĝin al la kukaĵo. Premu ĝin en la panon kaj sur la flankoj. Trovu troan mason, lasante sufiĉa por la ŝelo. Turnu la troaĵon sub, kreante kreskantan randon, tiam kruĉiĝon laŭ via deziro.
- Verŝu la bataton en la kukaĵon. Zorge transmetu la kukaĵon al la varma bakujo en la precalentigita forno. Baku dum 50 ĝis 60 minutoj. Se la kruta rando fariĝas tro bruna, faru foliojn por protekti la randon.
- Lasu la kukaĵon malvarmeti tute antaŭ tranĉi. Kovri restojn kaj stoki en la fridujo dum ĝis 3 tagoj.
Spertaj Konsiletoj
- Alia maniero eviti soggylan fundon estas parte baki la kukaran ŝelon antaŭ plenigi ĝin. Tio estas speciale helpema por kardarda tipo de plenigo. Post kiam vi kuŝas la paston en la kukaĵon, pikru ĝin 4 al 6 lokoj tra la fundo. Lineigu la ŝelon kun folio da folio aŭ pergamina papero kaj poste plenigu ĝin ĉirkaŭ duonon plena per kuka pezoj de sekigitaj faboj. Baku la kukaĵon en 425 F por ĉirkaŭ 15 minutoj, aŭ ĝis ĝi nur komencos bruna. Forigi la kukaĵon de ŝelo al ferdeko kaj redukti la fornon de temperaturo al 350 F kaj lasu la kukaĵon malvarmeta antaŭ plenigi. Plenigu kaj daŭrigu kun la recepto.
Vi Might Like Like
Piedo de Kapo de Fromaĝo de Potato
Rostita Kukaĵo de Dolĉa Terpomo
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 538 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 19 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 194 mg |
| Natrio | 390 mg |
| Karbonhidratoj | 53 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 8 g |