La Kentukia Derbio estas la plej mítica de ĉiuj amerikaj fervoraj ĉevaloj. Ĝi okazas ĉiun jaron ĉe Churchill Downs en Louisville, Kentukio, la unuan sabaton majo. The Run for the Roses estas la plej longa spektakla sporta evento en Usono, datiĝanta en 1875, kaj tuj alportas al la kompetentaj tradicioj, kiuj fariĝis neeviteble ligitaj al ĝi: frapetoj por virinoj, referenco al la epoko en kiu ĝi estigis ; menta julepo; vetante; La kantado de "Mia Malnova Kentukia Hejmo"; litkovrilo de rozoj por la venkinta ĉevalo, kiu donis al la vetkuro sian alternan nomon; famuloj; kaj bukla ĉokolado najbuko.
George Kern formis la recepton por la kukaĵo kiam li estis la direktisto de la Melrose Inn en Prospect, Kentukio, kun la helpo de siaj gepatroj, kaj ĝi fariĝis lia speciala kukaĵo. La nomo "Derby Pie" estis registrita de la Kern-familio, kiu estas ekstreme vigla pri uzado ne rajtigita. La recepto de Kerns estas sekreta, sed ĉi tiu similas al la fama versio de Melrose Inn, kiu estis tradicio ĉe la vetkuro de meze de la 1950-aj jaroj. Burbona ĉokolada juglanduko estas simila al alia ikona suda deserto, pecan kukaĵo, sed kun nuksoj kaj ĉokolado, kaj tiu ekstra piedbato, danke al Kentukio, tuj bourbon-viskio. Ĝuste ĝuste por finfina semajno por kio estas konata kiel "la plej ekscita du minutoj en sportoj".
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso de ĉiuj-faruno
- 1 taso de sukero
- 2 ovoj (malpeze batitaj)
- 1/2 taso de butero (fandita)
- 2 kuleroj
- Kentucky bourbon
- 1 taso de juglandarboj (pikitaj)
- 1 1/4 tasoj semisweet ĉokoladaj blatoj
- 1 cucharadita
- ekstrakto de vanilo
- Pinĉu salon
- 1 preta farita kruta ŝelo (por 9-cola kukaĵo)
Kiel fari ĝin
- Precalentar la forno al 350 F.
- Kombini la farunon kaj sukeron en miksa bovlo. Aldoni la ovojn kaj buteron kaj miksu kombini. Stir en la bourbon, juglandarboj, ĉokoladaj blatoj, vanilo, kaj salo.
- Verŝu la miksaĵon en la nebakitan kukaĵon. Baku por 40 ĝis 45 minutoj, aŭ ĝis la plenigo estas aro. Metu la kukaĵon sur telefonan ferdekon kaj lasu malvarmigi antaŭ tranĉaĵoj.
Servante Sugestojn
Servu en ĉia nuda gloro se vi estas puristo pri tradicio.
Aŭ supro kun granda kulero de skurĝita kremo aŭ skurĝita kremo glamita supre kun ĉokoladaj blatoj kaj nuksoj, ĉu blatoj aŭ ĉio por garni se vi pli ŝatas vian deserton. Vanila glaciaĵo sur supro estas ĉiam bona elekto por preskaŭ ajna kukaĵo, kaj la kontrasto de teksturoj de ĉokolaj najboj kaj glata glacio estas speciale bongusta.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 553 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 144 mg |
| Natrio | 361 mg |
| Karbonhidratoj | 53 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 11 g |