Ĉi tiu kruĉa terpomo-kaserolo enhavas kudritan ŝinkon kaj bazan blankan saŭcon kun iom da cepo, celerio kaj laŭvola sonorilo. Duono kaj duono faras riĉan saŭcon por la terpomoj, dum iuj freŝa pikita pejlo kaj laŭvola sonorila pipro aldonas iom da ekstra koloro.
La terpomoj povas esti obstina kaj kelkfoje prenas pli longajn tendencojn, precipe kiam ili estas manteloj en kaserolo. Se vi volas certigi, ke la terpomoj estas faritaj en la tempo atribuita, konsideru blankigi ilin en bolanta akvo dum minuto antaŭ ol vi aldonas ilin al la saŭco. Vidu la konsiletojn sub la recepto por detaloj.
La fromaĝo estas laŭvola, sed ĝi aldonas iom bonan guston. Aŭ, kiel alternativon, malkovru la terpomojn kaj aspergu ilin per teksitaj tegitaj panoj de 10 ĝis 15 minutoj antaŭ ol vi forigas la kaserolon el la forno.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj de terpomoj
- 2 kalikoj kokitaj ŝinkoj
- 4 kuleroj de butero
- 1/2 taso pikita cepo
- 1/2 taso maldike tranĉita celerio
- Laŭvola: 1/4 taso fajne pikita ruĝa aŭ
- Verda tintila pipro
- 4 kuleroj de faruno
- 2 tasoj
- duon-kaj-duono (aŭ 1 taso de lakto kaj 1 taso peza kremo)
- 1/4 cucharadita sekigita sinardo
- 1/8 cucharadita de pipro
- 2 kuleroj da freŝa pikita petroselo (aŭ pikitaj tranĉaĵoj)
- Kosher salo, por gustumi
- Laŭvola: 1 taso trinkita cheddar fromaĝo
Kiel fari ĝin
- Horno de varmego al 325 f.
- Greno de 9-post-13-de-2-cola bakanta pladon.
- Pelas la terpomojn kaj tranĉu ilin maldike.
- Fandi la buteron en granda kaserolo per meza malalta varmego. Kiam la butero estas varmega, aldonu la pikitan cepon kaj celeron; Kuiri ĝis mola, senĉese moviĝanta.
- Aldonu sonorpimenton (se uzu) kaj kuiri dum 1 minuto pli. Aldoni la farunon kaj movu ĝis glata. Daŭre kuiri dum 2 minutoj, moviĝante senĉese.
- Iom post iom aldonu duonon kaj duonon al la faruno kaj butero, dum ĝi moviĝas senĉese. Aldonu la grundan mustardon, pipron, petroselon aŭ tranĉilojn, kaj salo, por gustumi. Daŭre kuiri, moviĝanta, ĝis dikigita.
- Aldonu tranĉitajn terpomojn kaj kudritan ŝinkon al la saŭga miksaĵo kaj moviĝu por kombini.
- Transloku la terpoman miksaĵon al la preta bakanta telero.
- Kovrigu la bakitan teleron kun striko kaj baku dum 45 minutoj. Forigi foliojn kaj baku proksimume 10 minutojn pli longe, aŭ ĝis la terpomoj estas molaj.
- Se vi deziras, aspergu trioĉitan cheddar-fromaĝon super la supro de la kaserolo kaj baku dum kelkaj minutoj pli longe, aŭ ĝis la fromaĝo fandiĝis.
Konsiletoj
Por mallongigi la kuiradan tempon kaj certigi, ke la terpomoj estas molaj, unue blankigu ilin en bolantan akvon. Senŝeligi kaj tranĉi la terpomojn. Metu ilin en kaserolo kaj kovru ilin per malvarma akvo. Aldoni 1/2 cucharadita de salo. Alvoku la terpomojn kaj kuiri dum 1 minuto. Ne kuiras pli longan ol tio aŭ ili povus komenci fali. Drenu la terpomojn tuj kaj aldonu ilin al la preta bakanta plado kune kun la ŝinko kaj saŭco. Bake kiel direktita.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1006 |
| Tuta Fat | 79 g |
| Saturita graso | 47 g |
| Senatentigita graso | 22 g |
| Kolesterolo | 230 mg |
| Natrio | 972 mg |
| Karbonhidratoj | 53 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 25 g |