Ĉi tiu fritata ŝarĝas kale, preskaŭ kiel verda tartaĵo. Vi povas uzi malpli da kale, se vi ŝatas, aŭ kompreneble aliaj folioj verdaj. Ĝi estas varma, ĉe temperaturo de la ĉambro, eĉ malvarma. Vi povus tranĉi ĝin en kojnojn aŭ kvadratojn. Servu ĉi tiun por matenmanĝo, brunch, aŭ kun salato por tagmanĝo. Estas multaj varioj de kalejo tie ... Vi povas uzi iun ajn el ili.
Se vi volas varmigi la broileron, iru rekte antaŭen kaj kuru la frititan sub la broilo ĉe la fino (anstataŭ kovri la panon kun la kovrilo) kaj la supro akiros belan oran brunan koloron. Rigardu certigi, ke ĝi ne tro tro bruna.
Ĉe la fino vi povus ŝprucigi iujn ruĝajn aŭ kruĉajn fromaĝojn - kiel ekzemple feta, kapra fromaĝo aŭ cheddar - supre antaŭ kovri la panon (aŭ meti la panon sub la broiler). Vi ankaŭ povus aldoni asperguron de freŝaj pikitaj herboj ĉe la fino.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de butero
- ¼ kaliko de pomoj
- ¼ taso de pikitaj cepoj
- ⅔ taso kukita kuirita kale (vidu Noto)
- Salo kaj pipro al gusto
- 5 grandaj ovoj
Kiel fari ĝin
- Fandu la buteron en malgrandan skileton sauté pafas kaj cepo meza varmego dum 4 minutoj ĝis ili estas molaj. Aldoni kale kaj sauté dum alia 2 minutoj ĝis la kalerto estas varmega. Sezono kun salo kaj pipro
- Batu la ovojn en meza bovlo, verŝu ilin super la legomoj, kaj movu foje ĝis la ovoj ankoraŭ malseka, sed komenciĝas esti kuiritaj. Disĵetu ilin ekstere en la kaserolo, kovru la panon kaj permesu kuiri dum 2 minutoj, ĝis la supro estas aro. Vi povus malŝalti la varmegon kaj lasu la ovojn sidi en la kovrita paneto dum alia minuto aŭ du se vi pensas, ke la fundo kuiregas tro rapide, sed la supro ankoraŭ bezonas firme.
- Servu varmetan aŭ ĉambran temperaturon, aŭ vi povas teni ĝin en la fridujo dum kelkaj tagoj kaj servi malvarma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.
Noto :
Se vi havas trankvilajn kalejojn, uzu ĝin, sed se ne, alportu grandan kaldronon al akvo, kaj aldonu proksimume 1 kuleron da salo. Aldoni 1 grandan grupon da kale kaj boŭlo, movante foje dum ĉirkaŭ 8 minutoj ĝis la kalerto estas sufiĉe mola. Forigi la kaleton per akuŝoj aŭ malplenigi kultivilon. Malvarmu ĝis vi povas manipuli ĝin komforte kaj tiam forigi la dikaj tigoj, elpremi la troan akvon, kaj iomete tranĉi la kalejon. Malvarmeta kaj elpremata seka. Kovu ĉirkaŭ 2 tasojn.
Provu ĉi tiujn aliajn bongustajn fritatojn, kiel Lardons, Goat Cheese kaj Spinach Frittata, Pipro, Cepo, Fungo kaj Feta Frittata, Terpomo, Leeko kaj Dill Frittata.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 121 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 234 mg |
| Natrio | 165 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 8 g |