Ĝi estis akreditita kun ŝparado de la moderna rostokrado industrio. Ili estis priskribitaj kiel la mikroondoj de la eksterlanda kuirejo. Promesi nekredeblajn temperaturojn, pli rapidan kuiradon , kaj fenomenan seĝantan potencon, transruĝajn kradojn kaj brulvundojn rapide fariĝas la normo anstataŭ la akcesoraĵo. Multaj gasaj kradoj havas transruĝajn brulantajn brulantojn aŭ simple konvertiĝis tute al transruĝaĵo. La demando estas, ĉu ĝi vere faras pli bonan kukon, por ne mencii kokidon, fiŝon aŭ legomojn.
Transruĝa kradoj povas kosti multajn fojojn pli ol norma gaskrado. Multaj el ili havas pli komplikajn komponantojn kaj postulas pli da bontenado kaj zorgado. Homoj diros al vi, ke ĉi tio estas la energio de la suno, sed ĝi ankaŭ estas la sama teknologio de restoraciaj varmajmpoj. Advokatoj diras, ke transruĝa kaŭzoj malpli sekigas, sed la altaj temperaturoj povas kaŭzi pli da brulvundoj. Do, se la celo estas bonega pritraktado, la demando devas esti:
Ĉu transruĝa vere valoras ĝin?
Komentoj
2-a de aprilo 2009 ĉe 2:22 p.m.
(4) TEC-Transruĝa Uzanto diras:
Infrared havas sian lokon: Bovaĵo
Nenio kuiras bovaĵon kiel Transruĝa krado. Nenio. Ekbruligu la kradon, tranĉu ĝin al "11" kaj 3 "dika kruta okulo fariĝos en 6 minutoj @ 900 f. (Flip ĉiu 1.5 minutoj.)
Flare-ups estas pli malgrandaj, ĉar la graso ŝaltas kaj brulas sin kiel ĝi falas. (Tamen, iomete tro da graso de bovaĵo).
La plej bona afero pri transruĝaĵo faros pecon de USDA-Elekto-guston kiel USDA-unua.
Ĝi faros pecon de USDA unua gusto kiel la plej bona steakhouseo.
Fiŝo? Kokido? Legomoj? Ne ĝenu. Uzu normalan kradon por tiuj. Krom serena beleco. Infraro elstaras ĉe serena belaĵo.
Kradrostado? Ne sur transruĝa. BBQ bezonas "malaltan kaj malrapidan" Infraredon neniam estas "malalta kaj malrapida".
Mi starigis mian infrarregon al la plej alta fikso - tiam forigis la kapon.
Vi neniam bezonas iun alian temperaturon ol "surfaco de la suno".
La sola malfacilaĵo estas, ke reala transruĝa kostas multe da mono. Eviti kradojn kun tiuj eta eta brulvundaj "transrutaj-serĉaj" brulvundoj. La broiler en via forno estas pli efika.
Teksaso Pit Masters faras bonan unuon por ĉirkaŭ $ 1,300. TEC kaj Solaire kuros almenaŭ $ 2,000. Sed se vi zorgas pri via krado (humido estas via malamiko), ĝi daŭros jardekon aŭ pli.
Ĉu valoras? Respondo: Kiom vi ŝatas bovaĵon?
31-a de marto 2010 je 11:43 am
(5) CB diras:
Mi skribas weblog nomita Sizzle on the Grill kaj ĝi estas sponsorita de Char-Broil. Ili enkondukis kelkajn novajn transruĝajn kuirilarojn, kiuj uzas novajn teknologiojn ol la ceramikajn brulvundojn kaj ĉi tiuj permesas pli larĝan gamon de temperaturoj. Antaŭ ol uzi ĉi tiujn kuirilarojn, mia sola sperto kuiris sur miaj najbaroj TEC kaj tiuj malmultaj reenbrulistoj uzataj kun rotisserie-unuoj.
Mi ne certis, ke mi ŝatus aŭ bezonis la transruĝaĵon - sed mia sinteno ŝanĝis post la unua paro de kuirejoj. Unue, mi iam ajn vere veturis stakon sur gasa krado. Kaj mi ankaŭ trovis, ke la senkulpaj kokaj mamoj kelkaj el miaj gastoj ĝuas (inoj plejparte) elvenas ankaŭ sukaj. Fiŝoj, porko ktp. Ĉiuj estas facile kuiri. Kaj kun la varmega kontrolo, mi povas uzi la kradon, kiel mi farus tradician kradon - nerekta kuirado eblas, eĉ fumante iom (kradoj ne fumas, sed plej multaj povas esti agorditaj kiel unu)
Ĉiu havas sian propran opinion pri tio, kio funkcias por ili kaj kio ne. Nur mi diras, ke mi ŝatas kuiri la varion de transruĝa kuirilaro ĉi tie hodiaŭ, kaj tiuj, kiuj uzas novajn teknologiojn, ofertas tre bonajn rezultojn.
7-a de aprilo 2010 je 3:01 p.m.
(6) LDB diras:
Mi havas kradon kun transruĝa brulilo unuflanke por kudri. Mi trovis, ke ĝi fumigas ebla, ke mi neniam povus fari antaŭe en gasa krado. La plej multaj el ĉi tiuj kradoj havas multajn malfermajn spacojn por elĉerpi varmegon en la dorso sub la kovrilo, do mi unue uzis aluminio-folion por fermi ĉi tion dum mi spertis, kaj tiam aĉetis malgrandan pecon da folia metalo, tranĉis ĝin al grandeco kaj muntis ĝi estas sur la malantaŭo de la krado por fermi la malantaŭan malfermon sub la kovrilo, do ĝi tenas la fumon en la krado pli bone.
Mi metas lignan blaton fumantan skatolon sur la transruĝa brulo, uzu plejparte grandajn pecojn da ligno (ne la malgrandajn pecetojn, kiuj rapide ekbruliĝas), kaj lasas ĉiujn aliajn konvenciajn brulvundojn.
Mi metas mian viandon por fumi sur la alia flanko de la krado de la transruĝa brulo, ĝustigi la transruĝan brulvundon do ĝi varmegas por teni la lignon fumantan, sed permesas al mi teni la temperaturon sur la resto de la krado inter 200 ĝis 230 gradoj. F.
Se mi bezonas agordi la temperaturon por malvarmigi ĝin iom da tempo, tenante la transruĝan brulvundan alton, mi fiksas iom da metalo aŭ ligno sub la kovrilo por konservi la fundon de la krado kovrita malferma 1/4 "aŭ tiel. Se la viando bezonos fumi dum pli ol unu horo, tiam mi replenigos la blaton-skatolon kiam ĝi ĉesos elflui fumon. Ripeti kiel necese.
Fantika fumita gusto por rostitaj, biskvitoj, meleagroj, ktp. Vi miriĝos pri kiom bone ĉi tio funkcias. Ne ĝenu provi stakojn aŭ aliajn malgrandajn parlamentojn ĉar ili simple ne havas sufiĉan tempon fumi.
28a de marto 2012 je 9:18 pm
(7) BBQ Bandit diras:
Infrara krado estas ĉi tie por resti. Du elektoj: Malnovaj teĥnologioj kun honeycombed ceramicstilo (aŭ borita neoksidebla ŝtalo) kaj nova teknologio kun tubaj brulistoj kaj varma ŝildo-defusiloj. Ambaŭ faros la laboron sufiĉe bone por vi. Dum la pasintaj jaroj pluraj fabrikantoj pliboniĝis sur la malalta gamo kaj iuj povas malaltiĝi sufiĉe por saŭdi. Sed ne forĵetu tradiciajn griligajn sistemojn. Konvene desegnita kaj konvene malplenigita per senfinaj kontrolaj valvoj kaj regulaj brulantaj brulvundoj, vi certe povas ankoraŭ serĉi viandon en la malnova modo. Kio vere bonega estas, ke vi havas eblon kaj plej multaj fabrikantoj ofertas tradiciajn brulvundojn kun transruĝaj interna aŭ flanka brulvundaj ligiloj. La nova Sabra transruĝa krado estas racia prezo je $ 799 kaj supre. La Sabro simila al TEC (originala patento-posedanto) sistemo uzas "emisorojn" lokitajn super la sistemo de brulvundoj (Sabro uzas neoksideblajn turitajn emisorojn kaj Tec uzas glason). Mi vendis TEC en la pasinteco. Bonega kvalito sed vi pagos multe pli por ĝi ol por la Scio, kiu estas nova por ni. Ni zorgeme reviziis ĝin de kvalito kaj rigideco vidpunkto ... ... pasas niajn kvalitajn kontrolojn.
Atendu pezan devon ĉiujn komercajn gradojn de neoksidebla ŝtalo-tubaj brulvundoj, elsendiloj, kuirejaj kradoj kaj iuj eksteraj neoksideblaj ŝablonoj.
4-a de aprilo 2012 je 2:13 p.m.
(8) Rusty diras:
Ni havas Jenn-aera kombo. La transruĝa estas mirinda. Mi uzas ĝin nur por stekoj. Ĝi faras diferencon. La pli dika la pli bona.
Septembro 11, 2012 je 3:36 pm
(9) Russ diras:
Mi amas kradon, mi plejparte uzas karbojn kaj lignajn pecetojn, sed mi rigardis akiri alian gason-kradon. Mia lasta gaska krado estis Colman. Mi pagis proksimume $ 500 do por tio, sed valoris ĉiun denaron. Mi havis ĝin sur senkovrita pórtico sen krado kaj ĝi daŭris jarojn en la suda Suda Karolino Humido kaj kiam ĝi falis de rusto kaj vetero Coleman sendis al mi ĉiujn anstataŭajn partojn de la brulvundo kaj kradoj al la malsupra tubo de la krado kaj boltojn. Mi perdis la kradon kiam arbo falis sur ĝin.
Mia demando estas ĉi tio, la plej multaj gasaj kradoj havas flankan gason-brulanton, kiu malofte uzas, ĉu iu faras ligilon por transiri la flankon de gaso-brulilo per difusilo kaj krado, kiun vi povas uzi por serĉi kukojn. Mi scias, ke vi povas akiri Infraktrajn modelojn kun transruĝa flanka brulilo por tio, sed ĝi estus belega aldoni tion al tradicia flanka brulilo. Mi desegnis prototipon, kiu funkcios, sed mi scivolas, ĉu iu iam faras. Mia unuo estas uzata per forigo de la potisto-tenilo kradru de via krado kaj simple sidante ĉi tiun en sia loko.
Dankon pro la informo kaj danke al ĉiuj kontribuantaj al ĉi tiu retejo mi multe lernis.
Septembro 11, 2012 je 3:48 pm
(10) Russ diras:
Mi aspektis kiel mi menciis antaŭe ĉe la infraruĝaj kradoj. La parto, kiu koncernas min, estas multaj plendoj pri la kradoj kaj purigado de malfacilaĵoj. Se ĉi tio okazas kun stekoj, ĉu ĝi ne estus koŝmaro kun la pli pezaj BBQaj saŭcoj kiam ili saltas sur la kradon? Mi ankaŭ vidis multajn afiŝojn pri la partoj malsukcesantaj de humideco kaj rusto. Depende de kio mi kuiras, mi foje uzas vinagro bazitan saŭzon kaj pro tio, ke la acideco estas alta, tio ne kaŭzus la partojn malsukcesi de korodo eĉ pli rapida?
Mi rigardis iujn el la komercaj charbroil kune kun la Webber-markoj kaj la kavaj kradaj kradoj ŝajnas iomete flosaj eĉ ĉe la modeloj je $ 400 - $ 600 prezo. La kavaj kradoj varmiĝos rapide sed ili tute ne tenis varmegon.
Dankon pro la enigo.
Novembro 15, 2012 je 2:14 a.m.
(11) GrateGrills & More diras:
Mi estas dungita en vendoj ĉe bbq-vendejo (Oldsmar, FL) ni estis en komercaj 16 jaroj. Mi persone havas TEC kiu estas uzata. Mi ankaŭ havas regulajn kradojn sed ne uzis ĝin dum longa tempo. (Ĉiuj niaj dungitoj havas TEC, Sterling 2's)
Vera transruĝa brulilo estas farita per ceramiko. Ni ŝatas la Broilmaster R3, ĝi estas bona enira transruĝa krado kiu ricevos multajn jarojn da uzoj. Mi persone ŝatas la R3-brulvundojn, ili prenas la tutan spacon antaŭen. La sterlingaj II-brulistoj prenas 2/3 el la spaco.
Do la kuras malsupren sur transruĝa. Anstataŭ tradicia neoksidebla brulilo, ĝi uzas ceramikan bruliston, kiu havas centojn da malgrandaj truoj en ĝi. Kiam la brulaĵo estas ŝaltita, ĝi disvastiĝas egale laŭ la brulvundo. Veraj transruĝaj brulistoj inklinas ne disvolvi malvarmajn aŭ varmajn punktojn en nia sperto. La averaĝa observita vivo de ceramika brulvundo estas proksimume 8-10 jarojn averaĝe. Por ĉi tiuj kradoj, ne estas briketoj aŭ varmaj tendoj. La surfaco de la brulvundo estas ĉirkaŭ 1700 gradoj. Ajna likvaĵo, kiu falas sur la brulvundon, vaporiĝas. Ajna solida igas cindron. Ĉe la kuiraj kradoj, vi ricevas pli ol 1000-gradon. Tio estas dufoje pli varmega kiel konservita tradicia gaskrado. Sur tradicia krado, vi ricevas la salajn markojn de la preheatitaj kuiradaj kradoj. Infrared produktas la salajn markojn, kontraŭan. Kio estas elmontrita al la brulisto ricevas la salajn markojn. Ankaŭ kun transruĝa krado, vi ne fermas la kapuĉon. Purigado estas súper facila. Kiam vi finos kuirado, kovru 1/2 la kradon samtempe kun peza devo, flipu la brulvundojn al altaj, kaj atendi 5 minutojn, ripeti alian flankon kaj malŝalti. Ajna restaĵo sur la kuiradaj kradoj estos blanka. Malpeza peniko vi fariĝis.
Novembro 15, 2012 je 2:15 am
(12) GrateGrills & More diras:
[PARTO 2] Esence vi kuiras manĝaĵon je dufoje la temperaturo en duono de la tempo. Sed kial ĉi tio afero? La rezulto, estas mirinda. Homoj kutimas manĝi sekajn karnojn el krado, sed ĝi ne devus esti tiel. Infraro donas al vi la ĝustan kontraŭan. Karno, kiu estas tiel sukila, ke vi povas laŭvorte tranĉi la sukojn per kulero. Vi ne kredos la rezultojn ĝis vi vidos ĝin en persono. Kiel via bistejo malofta? Vi amos transruĝa. Ne estu trompita, ke ĝi estas nur por kudri. Ne! Vi povas fari pli. Infraro estas bona por multaj aferoj malbona por iuj. Se via provo uzi la kradon kiel subĉiela forno, kiel por kuketoj aŭ pano, transruĝa estus malbona suite. Se vi volas uzi la transruĝajn kradojn kiel fumanto por longa malrapida kuiristo, denove ĝi estas malriĉa elekto. La brulvundoj malaltiĝas, sed ne ĉe 200-225 malaltaj. Vi povas akiri lumon fumantan guston, sed nenion pli intensan. Sendepende de la meznombro, kiun vi uzas, per blatoj / punktoj / pelletoj. Vi povas fari iun nerekta kuirado, tamen. Tabuloj (pli altaj, cedraj, ĉerizoj ..., ktp), Himalajaj Salo-Blokoj, ŝtonaj frapetoj estas al via dispono.
Ni havas multajn informojn, vizitu nin.
Kun plej multaj kradoj en la industrio, vi ricevas kion vi pagas. Malkara "transruĝa" ne donos al vi la kuiran sperton, kiun vi meritas, nek la supre aplikebla.
Mia voĉdono estas bona
Decembro 7, 2012 je 7:24 p.m.
(13) Susan diras:
Mi uzas ekskluzive la serĉilon. Ĝi faras la plej bonan fiŝon, kiun vi povas aĉeti. Crispy sur la ekstera, bela kaj humida interne. Ne uzos regulan kradon denove.
Junio 19, 2013 je 6:26 a.m.
(14) Paul diras:
Mi ĵus komencis bati kun la GrillGrates, kiuj supozas igi ajnan kradon (karbo, gaso aŭ elektra) en transruĝa krado. Ĝis nun, ŝajnas mirinda, neniuj rimarkas eĉ kun hamburgeroj, bonega serĉo, kaj mi havas malpli ol $ 80 en ili kaj mi pensas, ke ili daŭros eterne. Aŭ almenaŭ, plugas plurajn kradojn. Ĝi pli varmegas kun la kradoj super via regula krado, kaj ŝajnas esti facile distribuita. La flipping ilo, kiu venis kun ili, estas ankaŭ malvarmeta, kaj kio origine ricevis mian atenton kaj intereson.
Steaks eliras mirindaj. Mi eksperimentos fari la haŭton sur kokaj kruroj aŭ femuroj ĉi-semajnfinon kun ili. Volu al mi sorton.
Julio 17, 2013 ĉe 8:24 am
(15) Danieoh diras:
Infraro estas kiel kuiri en la forno. Mi maltrafas la flamojn tuŝante la nutraĵojn. Ili prenas eterne varmigi, kaj kiam oni malfermas la kradon, ĝi perdas la tutan varmegon, kiu neniam atingas tiun mirindan serĉon malgraŭ sia sektoro, kiun mi sentas nur por montri. Mi deziras, ke mi povus reiri al regulega krado. Ne povas atendi ĝis ĝi ŝvelas kaj ni devas aĉeti alian!
31an de julio 2013 ĉe 5:12 p.m.
(16) fakturo diras:
Mi uzis unu dum pluraj jaroj. Mi ĵus ordonis ke nova brulisto tenu mane, ĉar la originala aspektas iom ĉagrenita, iom da mesh forbruligis, ktp. Ni multe uzas ĝin. Mi rimarkis drastan malkreskon en la havebleco de rakonta IR-kradoj. Mi estas serioza kuiristo kaj mi ne povas imagi esti sen IR ... la vera, kiu tre tre varmegas ... ... ne pecon de metalo kun amaso da truoj en ĝi. Unu lertaĵo, kiun mi lernis, estas aĉeti sakitajn sirlojn ĉe loko kiel Costco. Muelu ĝin, faru 5-6 oz patties kaj kuiru ĝin por 75 ĝis 90 sekundoj flanke kaj vi havas perfekte marmoritan sirloin steak ... ofte miaj gastoj petas "hamburgeron" anstataŭ belan sirloin aŭ NY. Ĉar vere dikaj tranĉaĵoj de bovaĵo, kokido aŭ fiŝo simple serĉas ĝin, akiru iom da belaj kradaj markoj kaj finas ĝin sur la supran breton je 350-400 al dezirebla "donaco" ... ... ... ...? Mia bbq havas 3 normalajn kaj 1 IR-burner. Mi preferus 50/50 miksaĵon ... Mi uzas la IR probable 10x kiel ofte la normalajn brulvundojn.
Aŭgusto 1, 2013 je 1:51 am
(17) Brian diras:
Mi forte uzis Napoleon Prestige ceramikan IR-kradon kurantan natura gaso dum kelkaj jaroj kaj mi ne povus esti pli feliĉa. Mi konvertis la 2 konvenciajn brulvundojn al IR, do nun mia krado estas ĉia IR. La antaŭa poŝto resumas la plej multajn avantaĝojn. Mi preparas la plej multajn miajn kradikajn manĝojn per svingado nun, kio kondukas ĝin al la sekva nivelo kompare kun konvencia krado. Koncerne al plej malgranda temperaturo kuirado (kiel terpomoj), mi ricevas tion, kion mi volas, turnante la brulvundon malaltan kaj movante la manĝaĵon al areo, kiu ne estas rekte super la brulvundo. Mi ankaŭ fumas kun ĝi uzante fumantan tubon plenigitan per lignaj blatoj, kaj nun, ke mi lernis ĝin bone uzi, mi faras nekredeblajn ripojn kaj rizojn. Koncerne al la malavantaĝoj de ceramika IR-asertita de Sabro- ĉi tiuj estas tute maloftaj. Kaj por la versio de IR-markoj de CharBroil - ne falu pro ilia misa merkatado - ilia "IR" estas semantike korekta, sed ĉe la malĝusta longo de longo por fari ajnan ŝtonon.
Aŭgusto 11, 2013 Ĉe 11:41
(18) Josh diras:
Mi jam posedis IR por jaroj. Sur mia tria. BESTA INVESTO por sulkaj steakoj hamburgeroj kaj ĉifonoj. Prenas iom da lernado sed unufoje vi faros - via peza akcelo komenciĝos.
Novembro 5, 2013 Ĉe 12:46 Pm
(19) Dan diras:
Mi posedis Tec Patio II-Grilon dum dek jaroj. Ne ekzistas pli bona krado por stekoj, ripoj (mi kroĉas barbejojn de bovaĵo kaj bizono en 10 minutoj).
Nu, tio, kio diras, kuiri tutan kokidon sekvas la malnovajn transruĝajn kradojn, la flamoj estas teruraj de la graso.
La novaj Tec-transrutaj havas patenton pri nova teknologio, kiu supozas esti flama-supre (kaj tiel manĝaĵo bruligas) imuna.
3-a de marto 2014 je 2:36 p.m.
(20) Nick diras:
Mi uzis TEC dum kelkaj monatoj kaj mi amas ĝin. Mi havas fumanton por malrapida kaj malrapida kaj ĉi tiu krado estas por ruliĝi kaj multaj aliaj aferoj.
Grilling kukoj kaj kokido sen problemo. Kun la rotisserie, vi povas rezulti mirinda rotisserie kokido. Mi eĉ kuiris 14 lb-meleagron en tiu rotiso. Estis bone, se ne pli bone ol meleagroj, mi kuiris en la fumanto, forno kaj profunda fritilo.
Kun la TEC-glasa emista telero ĝi funkcias kiel vitro supro elektra forno. Vi povas meti vian saŭtan panon sur la kradon kaj kuiri vian flankon aŭ metu vian kaldronon de bbq-saŭco por varmigi.
TEC faras fridilon / vaporon, kiu persvadas unu el la brulvundoj por aldoni versatilecon. Ĝi prenas proksimume 8 minutojn por ricevi la frid-oleo ĝis 350. Freŝaj francaj fritetoj kun tiu hamburgero? Kiel pri kelkaj kokaj tendencoj por infanoj, kiuj ne ŝatas la steksojn? Mi uzis la vaporŝipo por kuiri frostitajn kaj freŝajn legomojn.
TEC ankaŭ faras kradon kiu konvenas super unu brulilo. Mi povas eltrovi haklumojn kaj ovoj kiel mallonga orda kuirejo kaj ne varmigi la kuirejon.
La versatilidad kaj kontrolo de ĉi tiu krado estas mirinda. Mi ne povas paroli pri aliaj transruĝaj kradoj, sed se ili laboras kiel TEC, ili valoris la monon.
Marto 26, 2014 Ĉe 12:32 Pm
(21) Shadows diras:
Mi estas BBQ plej pura. Mi eĉ ne uzas gason-kradon! Natura karbo kaj / aŭ ligno estas la sola vojo al krado. Mi estus hontigita uzi unu el ĉi tiuj kaj nomi ĝin grilling.