La saŭco de Hoisin, kelkfoje nomata ĉina rostokrado, donas ĉi tiun rostokaptan recepton mirindan ekzotan guston kaj brilajn kolorojn. Hoisin-saŭco facile troviĝas en la azia sekcio de iu ajn granda merkato. Ĉi tiu recepto de kuirejo de rostokrado povus esti facile adaptita por bovaĵo kaj kokido kun delikataj rezultoj.
Kion Vi Deziros
- 1 Plena kruĉa porka kroma ripozo
- Por la Marinado:
- 1/2 taso de Hoisin-saŭco
- 6 onzas suko de ananaso
- Laŭvola: 1 kulero de varma azia stilo-chili-saŭco
- Por la Rubo:
- 1 kulero de salo (kosher)
- 1/2 cucharadita 5-spicopovo
- 1 kuleroj de bruna sukero
- 1 pinglo da kameno
- Por la Glazego:
- 1/4 taĉa hoisin-saŭco
- 1/2 taso ketchup
- 1/4 taso rizo vinagro (akvumita)
- 1 cucharadita de saŭco de sojfabo
- Laŭvola: 1 kulero de azia fiŝa saŭco
Kiel fari ĝin
Tranĉi bastonon de ripoj en duono kaj loki en granda sealable freezer-sako. Miksi la marinadajn ingrediencojn en bovlo kaj verŝu super la ripojn. Marinado dum almenaŭ 8 horoj aŭ vespere.Precalenti fornojn al 300 gradoj F. Reduzu kostojn el sako kaj patu seka per papaj kukloj. Miksu kune kaj apliki la seka froteto sur ambaŭ flankoj de la ripoj. Rostita en forno je 300 gradoj por unu horo. Mi ĉiuj ĉiuj glaciaj ingrediencoj en malgranda bovlo. Post 1 horo, batu la ripojn kun peniko ambaŭflanke kaj revenu al la forno. Ripeti ĉi tiun bastonon ĉiun 20 minutojn por alia 3 1/2 horoj por konstrui belan, brilantan glazeon. Revenu kiam viando estas mola kaj tranĉita en servado de grandecoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 283 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 30 mg |
| Natrio | 3.280 mg |
| Karbonhidratoj | 40 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 10 g |