Hejma pasto estas bonega kaj ĝi ne estas tiel malfacila kiel vi povus pensi. Kiam vi servas nur du homojn, ne necesas fari grandan grupon da pasto. Ĉi tiu hejma pasta recepto estas perfekta grandeco kaj la pli malgranda la grupo, la pli facila ĝi devas fari.
Ĉi tiu metodo por fari freŝan paston bezonas pastaran rulilon, ĉu mankranĉitan aŭ elektran. Se vi ne havis multan praktikon uzante vian, ĉi tio estas bonega okazo. Dum iuj hejmaj kuirejoj povas esti timigitaj per pastaj ruliloj, ĉio, kio vere prenas, estas praktika kaj pacienca. Laborante kun malgranda parto, vi ne perdos tempon aŭ mason kaj post kelkaj ĉirkaŭvojoj, vi estos proklamanto.
Vi povas uzi ĉi tiun recepton por fari ajnan pastalan stilon, kiun vi ŝatas, de spaghetti ĝis lingva kaj lasagna al ravioloj. Ĝi estas tre versátila recepto kaj amuza projekto por kuiri kun via kunulo.
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso por ĉiuj-faruno (plus 1-2 kuleroj ekstra por ruliĝi pasto)
- 1 ovo
- 1 cucharadita de oleo de olivo
Kiel fari ĝin
Miksante la Pasta Mangon
Se vi ne havas manĝaĵon, miksu la ingrediencojn kune kun mano-miksaĵo aŭ granda kulero ĝis ĝisfunde korpigita. Estas tiuj, kiuj asertas, ke la sola "aŭtentika" maniero por miksi paston estas fari bone kun la faruno, aldoni la ovon kaj miksi per la mano. Ĉi tiu metodo povas esti ruza kaj neeficiente sed bonvolu provi ĝin.
- Metu 3/4 tasojn da faruno, ovo, kaj oleo en la bovlo de malgranda manĝaĵa procesoro.
- Premas ĝis la ingrediencoj estas plene miksitaj. La miksaĵo aspektos seka kiel tre malgrandaj ŝtonetoj, sed ĝi devus teni kune kiam pinĉis inter viaj fingroj. Se ĝi ne faras, aldonu ĉirkaŭ 1/2 kuleron da akvo kaj premas denove.
- Dumpu la miksaĵon sur tabulon kaj premu en pilkon.
- Kneu brevemente, ĝis la pasto tenas kune kaj akiras iomete pli glata.
- Metu la pilkon ekstere al ovala formo kaj polvoru ambaŭ flankon malpeze per faruno.
Uzanta Via Pasta Rulilo
Nun venas la amuza parto! La hejma pasto estas simple serio de platigi la paston per la pasta rulilo. Vi ripetos ĉi tion multajn fojojn ĝis la pasto estas glata kaj maldika. Estas tre facila se vi nur sekvas ĉi tiujn paŝojn.
- Ŝanĝu vian pasta rulilo sur la plej larĝa opcio (kutime fiksante n-ro 1).
- Pasu la ovalajn pastojn tra la rulilo. Ne maltrankviliĝu, se ĝi larĝegos iom, sed ĝi ne devas fali.
- Foldu la strion de pasto en trionojn kaj premu ĝin kune.
Daŭrigu nutrante la paston per la rulo kaj faldante ĝin en triojn plurajn fojojn, turnante la paston tiel ke la aspraj randoj manĝas tra la unua. Polvo kun faruno, kiel necese, por konservi la paston.
- Kiam la pasto estas tre glata kaj elasta, ŝanĝi la agordon al la dua plej larĝa opcio (kutime # 2). Pasu la paston per dufoje. Ĉe ĉi tiu punkto, se vi ŝatas, tranĉu la strion de pasto en duono kaj laboru kun duono samtempe. Kovru la duan pecon per plasto, por ke ĝi ne sekiĝu.
- Ŝanĝu la rulilo kaj pli maldika kaj nutras la paston. Daŭrigu manĝadon, antaŭenpuŝante la ruliĝantan unuĉon ĉiufoje, ĝis vi estas ĉe la sekva-ĝis-lasta agordo.
La pasto devas esti maldika sed ne travidebla. Depende de kiel vi ŝatas vian paston kaj pri kio vi uzas ĝin, vi eble volas ruliĝi tra la lasta opcio. Se la pasto tute ne havas fiksaĵon, aspergu ĝin per multe da faruno.
Se vi tranĉas la paston en duono, ripetu ĉi tiujn paŝojn kun la dua duono, komenciĝante ĉe la opcio # 2 sur via rulilo.
Tranĉi kaj Kuiri Vian Enhavan Pastaĵon
Tranĉi la paston, kiom vi ŝatas, aŭ uzu la foliojn en lasagna aŭ por ravioloj. Ĉe ĉi tiu punkto, se vi faras nudulojn, spagetojn, lingvojn aŭ similajn, vi povas kuiri la paston tuj aŭ lasi ĝin sidi.
- Se vi elektas lasi ĝin ripozi, kuŝu la paston en ununura tavolo sur malpeza floreta tabulo aŭ pergamina tegmento ĝis vi pretas kuiri ĝin. Ĝi sekiĝos iomete, do zorgu, ke vi ne rompu la kudron.
- Se vi kuiras ĝin freŝa, ĝi prenos ĉirkaŭ 1 minuto ĝis 90 sekundoj por kuiri en bolanta salta akvo. Se vi lasos ĝin sekigi iomete, ĝi daŭros ĉirkaŭ 2 minutojn.
- Se vi uzas la paston en ravioloj aŭ lasagoj, ĉu uzu ĝin tuj aŭ kovru ĝin per plasto, por ke ĝi ne sekiĝu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 260 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 104 mg |
| Natrio | 745 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 8 g |