Kion Vi Deziros
- 1 blanka kuko miksaĵo
- 2 ovoj
- 8-onza ujo de dolĉa kremo
- 1/4 taso da akvo
- 1/4 taso ron aŭ pisco
- 1/3 taso vegetala oleo
- 14 onza povas dolĉigitan kondensan lakton
- 5 onza povas evaporar lakton
- 1/2 taso peza kremo
- 1 cucharadita de vainilo
- 1 1/2 tasoj dulce de leche (pli kroma por ikecaj cupcakes se vi deziras)
- 3 ovoj blankaj
- 1 taso de sukero
- 1/3 taso da akvo
- 1 kulero de siropo de maizo
- Garni: pulvita cinamo por aspergado
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 375 gradoj.
- Metu kukan miksaĵon en bovlo de staranta miksaĵo. Aldoni ovojn, akvajn krevojn, akvon, ron aŭ pisco, kaj verdan oleon.
- Miksu je malalta rapido dum 1 minuto. Pliigi rapidecon al meza, kaj miksi unu minuton pli, ĝis bone miksita.
- Linio de maskuko kun papero de papero. (Konservu ligilojn por poste). Estos sufiĉa bateo por 24 regulaj grandecaj cupcakes aŭ 12 jumbo-grandeco.
- Plenigu cupcake liners 3/4 plena kun bateo.
- Metu cupcakes en forno kaj baku dum 5 minutoj, kaj pli malalta temperaturo ĝis 350 gradoj.
- Baki cupcakes dum 10 minutoj, tiam kontrolu ilin. Kiam ili estas pretaj, la supro de la kukajxo devas reveni iomete kiam vi tuŝas ĝin.
- Kiam ili estas faritaj, forigu cupĉakojn el forno kaj lasu malvarmigi en la pato dum 10 minutoj.
- Prenu la kondensitan lakton, evaporan lakton, kremo kaj vanilo.
- Malplenigu maldika tavolo el la supro de ĉiu biskuko, por fari la magazenon pli poran. Malrapide trinku kulerojn de la lakto miksaĵo super ĉiu biskuko, tiel ke la lakto tremas en la truojn. Kukaĵuko brilas bone por ĉi tio. Daŭrigu kaj kuleros la lakton-miksaĵon malrapide super la pokaloj, permesante tempon por ke ĝi trempu.
- Ŝmiru la cupĉakojn dum unu horo, ankoraŭ en la pano.
- Fiksi kukaĵan sakon kun larĝa ronda pinto kaj plenigi sakon kun dulce de leche . Premu la konsileton en la centron de la kukajxo kaj plenigu la magazon kun ĉirkaŭ kulero da dulce de leche (2 kuleroj por la jumbo-kukoj). Aŭ se vi ne havas kukaĵan sakon kaj konsileton, uzu la kroĉon por ŝpruci pli grandan truon en la centro de la magazeno. Plenigu ziplock-sakon kun dulce de leche kaj fermu ĝin. Tranĉu unu angulon por fari malgrandan malfermon kaj elpremu la dolĉaĵon de la sako el la sako en la truon en la pokalo.
- Por fari la meringan frostadon, metu ovo blankulojn en la (tre pura) bovlo de elektra miksaĵo, kaj alfiksu la dratan biskviton.
- Metu la sukeron, 1/3 tason da akvo, maran siropo, kaj pinĉu salo en malgrandan kaserolon, kaj alportu herbon.
- Kiam la temperaturo de la sukero siropo atingas ĉirkaŭ 240 gradojn Fahrenheit (115 gradoj Celsius), aŭ post ĉirkaŭ 3 minutoj, turnu la miksaĵon kaj ekbatis la ovon. Kiam la temperaturo atingas 248 gradojn Fahrenheit (120 gradoj Celsius), forigu la siropo de la varmego. La tuta kuira tempo estas ĉirkaŭ 4 minutoj, kaj la sukero siropo devas fari maldikajn fadenojn, se vi forŝovos ĝin el forko, kaj dikiĝos.
- La ovoj blankaj devas esti formantaj rigidajn pintojn. Malrapide kaj zorge versxu la siropo sur la flankon de la miksala bovlo, en la batitajn orajn blankulojn. Daŭrigu bati la meringon ĝis ĝi malvarmigas ĉirkaŭ 5 minutojn. Foldu en 1 cucharadita de vainilo kaj 1 cucharadita de ron se ĝi deziras lin.
- Forigu cupĉakojn el pano kaj metu ĉiun ene de folio de kukaj kukoj. Glaci ĉiun magazon kun kelkaj el la meringoj (aŭ kun pli dulce de leche) kaj aspergi cinamo.
- Ŝminkoj dum la nokto.
Konsilo: Se vi ne havas tempon por fari la piktogramon, vi povas anstataŭigi kanonan pikilon - elektu blankan "ŝipitan" pikilon. Aŭ supraj cupcakes kun dolĉa skurĝita kremo.