Iru al la malluma flanko ĉi tiu Sankta Valentín! Tiuj Malluma Ĉokolado-Sankta Valentoformoj havas mochan guston kaj bonan sukceson de salo por doni al ili pli kreskantan guston ol viaj tipaj ĉokolaj trufoj. Vi ĉiam povas redukti aŭ preterlasi la spritan pulvoron, se vi ne volas fortan mocan guston, aŭ se vi servos ĝin al infanoj.
Vi povas ankaŭ tondi ĉi tiujn en ĉokolado, se vi deziras, sed mi amas la simplecon de ĵeti ilin en la koloraj jimmioj - ĝi estas rapida kaj aspektas bela!
Kion Vi Deziros
- 10 oz malluma ĉokolado (fajne pikita)
- 8 oz peza kremo (1 taso)
- 2 kusenaj tutaj spresso-pulvoro (aŭ tutaj kafaj grunduloj)
- 1/2 kuseneto salo
- 3/4 oz malpeza maizo siropo (1 tbsp)
- 1 oz butero (2 tbsp senvaloraj, ĉe temperaturo de ĉambro)
- 1/4 taso unsweetened kaka polvo (por polvo)
- 2 tasoj da koloroj
Kiel fari ĝin
- Metu la pikitan malhelan ĉokoladon en meza bovlo. Verŝu la pezan kremo, espremu pulvoron, salo, kaj maran siropo en malgrandan kukon kaj metu la panon super meza varmego. Alportu la kremo al malvarmeto, kaj unufoje malgrandaj bubloj aperas laŭlonge de la flankoj de la pano, verŝu ĝin super la pikita ĉokolado en la bovlo.
- Lasu la varma kremo mildigi la ĉokoladon dum unu minuto, tiam milde bati ilin kune, ĝis la tuta ĉokolado estas fandita kaj via ganĉisto estas glata kaj brila.
- Aldonu la ĉambron de temperaturo de la ĉambro kaj perfortu ĝin en la hundon ĝis korpigita. Premu tavolon de kroĉa reto rekte sur la giganto kaj lasu ĝin sidi ĝis ĝi atingas la temperaturon de la ĉambro. Fojo al la temperaturo de la ĉambro, ĝi fridigas la ganache ĝis estas sufiĉe firma por punki, 1-2 horoj.
- Kovri bakakujon kun vaksa papero aŭ pergamina papero. Uzu frandaĵon aŭ kuleron por formi la ganache en unu-pilkon. Se necese, polu viajn manojn per malpeza mantelo de kakao kaj ruli la pilkojn inter viaj palmoj por akiri ilin.
- Verŝu la jemiojn en bovlon, kaj ruliĝu trufo en la jimmies. Ruligu aspergitan trufon inter viaj palmoj por enkorpigi ilin en la surfacon de la ĉokolado.
- Iam ĉiuj trufoj ruliĝas en aspergoj, ili pretas esti servataj! Se vi ne manĝos ilin tuj, stoku ilin en malvarmeta ujo en la fridujo dum ĝis du semajnoj, kaj alportu ilin al ĉambra temperaturo antaŭ servado.
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn truffajn receptojn!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 70 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 7 mg |
| Natrio | 33 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |