Tre populara frandaĵo en la Sudo, diaĵo estas farita per blanka sukero, maizo siropo kaj batitaj ovoj. Aldonoj eble inkluzivas nuksojn, kokosojn, diversajn gustojn kaj kandelitajn fruktojn.
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 tasoj sukero
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/2 taso de malpeza maizo siropo
- 1/2 taso da akvo
- 2 grandaj ovoj (temperatura ĉambro)
- 1 cucharadita
- ekstrakto de vanilo
- 1/2 ĝis 3/4 tasoj pecans (pikitaj aŭ kandizitaj ĉerizoj por ferioj)
Kiel fari ĝin
- Estu certe fari diaĵon en seka tago; Frandaĵo ne hardos en humida tago.
- En meza kaserolo super meza varmego, varmego, salo, siropo kaj akvo por boli, moviĝante senĉese ĝis sukero estas solvita.
- Fiksu varmaj termometroj en la loko kaj daŭre kuiri super meza malalta varmego, ne moviĝanta, ĝis la temperaturo atingu 266 F.
- Kiam la temperaturo atingas 260 F batas la ovo-blankulojn kun elektra miksaĵo ĉe alta rapido, ĝis rigidaj pintoj formas. Dum batante, verŝu la varman siropo malrapide en la orajn blankulojn.
- Batu proksimume 2 ĝis 3 minutojn, ĝis miksaĵo ne estas brila. Aldoni vanilon kaj turni al malalta rapido.
- Daŭrigu batadon ĝis la miksaĵo tenas sian formon kiam ĝi falis el kulero. Ĝi verŝajne estos tro dika por la miksaĵo ĉe ĉi tiu punkto.
- Stir en pecans aŭ pikitaj kandritaj ĉerizoj kun ligna kulero.
- Kun malpeza ŝranĉita kulero, falu sur vaksa papero. Labori tiel rapide kiel eble. Se miksaĵo tro tro dikaj por labori, aldonu kelkajn gutojn da akvo.
- Estu ĝis seka. Stoku en vaste kovritaj ujoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) |
|---|
| Kalorioj | 65 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 15 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |
(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).