Nenio estas tiel trankvila kiel varmaj cinamo-ruloj varme ekstere de la forno, kaj kvankam tiuj ĉi liberaj ovo-liberaj plezuroj tute ne estas "sana", ili, almenaŭ, estas signife pli malaltaj en kolesterolo kaj saturita graso ol tradiciaj buter-kaj-ovo-variaĵoj.
Mi preferas uzi ĉi tiun Dairy-Free Vanilla Icing al glacio miajn varmajn cinamo-rulojn, sed bonvolu liberigi ilin per kia ajn manĝaĵo de laktaĵoj vi ŝatas!
Kion Vi Deziros
- 2 pakoj aktivaj seka feĉo
- 1/4 taso plus 1 kulero de varma akvo
- 1/2 taso (1 bastono) lakto-senkolora soja margarino, malvarmigita
- 1/2 taso organika blanka granulata sukero
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 1 1/4 taso varma
- migdala lakto , sojfabo aŭ rizo-lakto
- 1/4 taso Ovo Replacer pulvoro miksita kun 1/4 taso varma akvo
- 5- 5 1/3 tasoj farunofora
- 3/4 taso malluma bruna sukero, pakita
- 2 kuleroj de cinamo
- 3 kuleroj de soja margarino, fanditaj
- Laŭvola: sezonoj, nuksoj, ĉokoladaj blatoj aŭ aliaj sekaj fruktoj
- Iujoj sen liberaĵoj
Kiel fari ĝin
- En malgranda bovlo miksu milde la fermenton per varma akvo kaj sidiĝu ĝis ŝaŭma, ĉirkaŭ 5 minutojn. Dume, en meznivela bovlo kun elektra mano-miksaĵo, kreas la lakto-senŝanĝan soy margarinon kaj sukeron ĝis la muelilo, ĉirkaŭ 3 minutojn. Aldonu la salo, batante ĝis korpigita. Aldonu la varman migdalajn lakton (aŭ alia ne-laktakta lakto-alternativajxo) kaj Ovo-Replac-miksaĵo kaj bati ĝis kombinita. Turnu la manon-miksaĵon al malalta rapida fikso kaj aldonu la fermentan miksaĵon. Unufoje la miksaĵo kombinas, aldonu la farunon, 1 taso samtempe, ĝis la pasto estas mola, sed ne fiksa.
- Turnu la paston sur malpeze florecan surfacon kaj genuu ĝis elasta. Metu la paston en malpeza olea bovlo. Kovrigu la bovlon malrapide per plado kaj plasto kaj permesu al la pasto leviĝi en varma loko dum 1½ horoj. (BAKERSOJ: Mi ŝatas meti mian bovlon sur malgrandan varmegon de varma akvo por helpi mian paston. La bovlo mem ne varmiĝos, do mi ŝatas varmigi akvon en kaldrono ĝis vaporo, verŝi ĉirkaŭ 1-2 tasojn De akvo en profunda sed mallarĝa plado, Kaj meti mian pastan kaldronon supre.)
- Dume, en malgranda bovlo, miksas kune la malhelbrunan sukeron kaj cinamo. Greno (kun lakto de soja margarino) aŭ petrolo de 9 "x13" kaserolo. Flankenmetis.
- Precalenti la fornon al 375 F. Punch malsupren la paston. Turnu la paston sur seka surfaco kaj ruliĝu la paston en kolonon de 12 coloj. Brulu kun la fandita soja margarino kaj tiam aspergi per la cinamo-sukero miksaĵo, sekvita per la sekvinberoj, nuksoj aŭ aliaj deziritaj pafoj. Zorge, uzante viajn manojn, ruliĝu la paston en logon. Fiksu kune la randojn por sigeli. Uzante akran tranĉilon, tranĉu la ensaluton en 8-12 egalajn pecojn. Ordonu la pecojn en la preta plado kaj permesu la rulojn ripozi ĝis duobligita en grandeco, ĉirkaŭ 1 horo.
- Baku la listojn en la precalentigita forno por ĉirkaŭ 18-22 minutoj aŭ ĝis ora bruna. (Dento enmetita en la centron de unu el la listoj devus aperi pura kiam ili pretas eliri.) Fiksu la listojn sur kablo malvarmeta rako por malvarmigi iomete antaŭ ol irado kun lakto-senpaga irado . Servu varma.