Halibuto estas bona fiŝo por kroĉado aŭ bredado pro tio ke ĝi estas manĝa kaj firma. Ĝi estas relative malalta en graso, tiom longe, kiam vi kuiras ĝin rapide, kun alta varmego, ĝi estos bonega, kaj tio estas ĝuste kion ni faros kun ĉi tiu rostita halibut-recepto.
Ĉi tiu simpla simplan inspirita recepto kombinas soy saŭcon, sesamon kaj zingibron kaj vere elstaras la karnan guston de la halibut.
Kion Vi Deziros
- 4 (6 onzas ĉiu) halibut fileoj
- 1/2 taso de sojfabo
- 1 / 2ĉu rizo vinagro
- 2 kuleroj de oleo de sésamo
- 2 kuleroj de freŝa zingibro, senŝeligitaj kaj pikita
- 3 trunaj ajloj, pelas kaj disbatitaj
- 1/2 tasoj (verdaj cepoj), fajne pikitaj
- 1/4 tasoj de sesaj semoj
Kiel fari ĝin
- En granda vitra bovlo, kombinas soy-saŭcon, vinagron, sesan oleo, ajlo, zingibro, kaj duono de la pikita kaliko.
- Metu la filojn en granda resegala zipeta sako, tiam verŝu la marinadon likva en la sakon, elprenu ajnan troon de aero kaj stampo. Ĉi tiu marinanta tekniko permesas relative malgrandan kvanton da likvaĵo por kovri la tutan surfacan areon de la halibut-fileoj.
- Marinate fileoj en la fridujo por 2 ĝis 4 horoj.
- Precalenti broiler dum 5 minutoj.
- Forigi filojn el sako kaj metu ilin haŭtan flankon malsupren sur litkovrilo, tegita per silikona bakado. Ŝprucas sindone kun semoj de sésamo, batante ilin firme kontraŭ la fileoj. La fileoj estu plene kovritaj per sesaj semoj.
- Metu panon sur la supran ferdekon de via forno (aŭ sub la broiler se vi havas apartan broileron) kaj kroĉu 7 ĝis 8 minutojn aŭ ĝis la fileoj flosas sed ankoraŭ iomete donu al vi per la dikfingro; Ne kuiru ilin, tamen, aŭ ili estos tro sekaj.
- Dum la fileoj kuiras, verŝu la sidantan marinadon likva en kaserolon kaj alportu ulbon, poste malsupreniri al humiligaĵo kaj redukti dum la fileoj kuiras.
Noto: Por sekurecaj kialoj, gravas alporti la marinadon al plena kuzo antaŭ servi ĝin per la plado. - Servu halibut kun la reduktita marinado kaj ornamita kun la cetera verda cepo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 236 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 26 mg |
| Natrio | 1.914 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 17 g |