La universala ĉeĥoslovaka kuko, nomata bublanina, varias kun la sezono kaj la frukto, kiu estas disponebla. Ĝi estas iomete kiel kafofuko en teksturo kaj verŝajne ĝi estas kelkfoje servata kiel matenmanĝo. Komune uzitaj fruktoj estas dolĉaj ĉerizoj, tartaj ĉerizoj, prunoj, nektarinoj, abrikotoj, fragoj kaj bluoj .
La nomo "bublanina" venas el la ĉeĥa vorto por bubble kaj povus raporti al la fakto, ke la kukaj bateroj bublas ĉirkaŭ la frukto, preskaŭ envolvante ĝin.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso de butero (malvarmigita, 1 bastono)
- 1/2 taso sukero
- 3 grandaj ovoj (dividitaj, ĉe temperaturo de la ĉambro)
- Laŭvola: 1 kulero de Amaretto (aŭ alia migdala likvaĵo)
- 1/2 cucharadita salo
- Pinĉaĵo de kremo de tartaro
- 1 taso de faruno de ĉiuj intencoj
- 1 funtaj ĉerizoj (dolĉaj, lavitaj kaj kruĉitaj)
- Garni: pulvora sukero
Kiel fari ĝin
- Meti raketon en la centro de forno kaj varmego al 350 gradoj. Butero aŭ malpeza mantelo kun kuirado spiras 9-cola-de-9-cola bakado. En meza bovlo, kreu kune buteron, sukeron kaj yemojn ĝis lumo kaj feliĉa. Aldonu likvaĵon, se ĝi uzas, kaj salo, miksante bone.
- En pura meza bovlo, batu ovo-blankulojn kun kremo de tartaro ĝis rigida. Alternate faldi en ovo blankuloj kaj faruno en buter-ovo-miksaĵon.
- Turnu bateron en preparitan panon kaj disĵeti ĉerizojn egale super supro. Malrapide premu ĉerizojn en batilon ĝis parte kovrita. Baku 30 ĝis 40 minutojn aŭ ĝis dentoj enmetitaj proksime de la centro eliras puraj. Tranĉi en 6 egalajn pecojn. Servu varman aŭ malvarman manĝon kun sukero.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 373 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 191 mg |
| Natrio | 297 mg |
| Karbonhidratoj | 37 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 8 g |